堇菜是春天開的花。在林下、草叢，甚至墻垣、石縫，都能找到它們美麗的身影。當(dāng)你停下腳步，俯下身仔細(xì)一瞧，小小的堇菜從泥土中探出頭來，好似一個戴著紫色小花帽的女孩。堇菜不開花的時候，你完全注意不到它的存在?？伤鼈円坏╅_花，你就會訝異，這些小家伙何時在我們常常經(jīng)過的地方扎根的呀？
紫花地?。?em>Viola philippica）
《詩經(jīng)》中有提及堇菜：
周原膴膴，堇荼如飴。
爰始爰謀，爰契我龜。
曰止曰時，筑室于茲。
對于《詩經(jīng)》植物考證，不同時代的人會帶著各自的觀點(diǎn)去重新解讀。古人并不像現(xiàn)代人會將不同種類的植物分得很清。加之歷時上千年，某種植物的名字已脫離了它的真身。因此，這里的“堇”，有人認(rèn)為是堇菜，有人認(rèn)為是紫堇，還有人認(rèn)為是野芹。東漢許慎《說文》中提到“堇，堇草也。根如薺，葉如細(xì)柳，蒸食之甘”，按此說法，一些堇菜種類狹長的葉片倒是與柳葉最為相似。
日本細(xì)井徇《詩經(jīng)名物圖解》（圖源網(wǎng)絡(luò)）
日本人將堇菜稱為Sumire，這個讀音來源于“墨斗”，原因是堇菜花型與墨斗相似。奈良時代《萬葉集》中提及當(dāng)時的人們會采集堇菜食用：春野中采摘堇菜的我，流連這山野，竟宿了一夜。
山風(fēng)輕拂，春雨綿綿，路邊的堇菜花開了。
——日本《萬葉集》
平安時代《千載集》中也有和歌淺唱：雛鳥嘰嘰喳喳地鳴叫，巖田小野的堇菜花開了，真讓人浮想聯(lián)翩啊。當(dāng)時的人們還為堇菜清新、高雅的花色取了一個名字——堇色，這抹淡紫色成為了當(dāng)時宮廷高貴的象征。甚至現(xiàn)在，堇色在日本仍然深得人心。2019年，日本流行色協(xié)會選出梅色、櫻色、堇色三種色系作為日本新年號“令和”的代表色。
紫花地丁
香堇菜（Viola odorata）
紫花堇菜（Viola grypoceras）
白花堇菜（Viola lactiflora）
在西方文化中，堇菜花象征著天真、謙遜、真誠、永恒的愛、信仰、靈性、神秘和懷念等。傳說中，當(dāng)天使加百列告訴圣母瑪麗亞耶穌將成為她的孩子時，堇菜花就開了。在基督教中，堇菜象征著圣母瑪利亞的謙卑。
七星蓮（Viola diffusa）
熊貓堇（Viola banksii）
堇菜有很多生存之道。它的花很小，結(jié)構(gòu)卻十分巧妙。每朵花有五枚花瓣，下面三枚往后延伸形成一個通道——“距”，里面盛滿了花蜜。蜜蜂鉆入“距”中，它背部沾上的花粉正好被傳遞到柱頭上，幫堇菜完成授粉。早春多雨，堇菜的花柄略微向下彎曲，花瓣還會閉合起來，以防止雨水流入花朵中沖刷到花粉。有一部分堇菜的花還是閉鎖花，也就是它們從不開放的花蕾里，雌蕊和雄蕊能自動接觸完成授粉。
堇菜花的結(jié)構(gòu)（圖源網(wǎng)絡(luò)）
在植物分類學(xué)上，堇菜科堇菜屬（Viola）是一個擁有500多個物種的龐大家族，堇菜亞屬（Subgen. Viola）和美麗堇菜亞屬（Subgen. Melanium）是堇菜屬下最常見的兩個亞屬。紫花地丁、早開堇菜、犁頭草等種類都屬于堇菜亞屬。而公園、綠地在冬季和春季常見栽培的三色堇和角堇都是由美麗堇菜亞屬的一些種類雜交獲得的園藝品種群，它們的花色極其豐富。
三色堇
角堇
此外，在上海地區(qū)，斐豹蛺蝶的幼蟲會生活在紫花地丁、堇菜、三色堇等植物上。下次見到堇菜上的毛毛蟲可別再隨意“處置”了，它們很有可能會變成美麗的蝴蝶。
文：愛麗絲喵 圖：倪國平、付艷茹 審核：謝臻陽
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