飯桌上喝酒通常都是先喝前三杯。無論是家庭聚餐，商業(yè)宴請，還是朋友聚會，不管是南方還是北方，各地風俗習慣，似乎都是上菜以后先來喝前三杯。用大杯喝酒的呢，通常是一大杯酒三口喝完。
前三杯酒代表的是敬天敬地敬人。因為在古代來說，酒是最神圣的飲品，他們在飲用最神圣的酒時候，首先要感謝上天，給人們帶來風調(diào)雨順：第二杯酒感謝的是大地給人們帶來生生不息的萬物；然后第三杯感謝一起暢飲的親朋好友。
在商務(wù)宴請中，第一杯代表歡迎客人到訪，主人提出的第一杯酒對各位客人的到來表示熱烈的歡迎；第二杯酒通常是表達主人對客人的感激之情，感謝客人在多年的交往中給予公司和個人自己的大力支持：第三杯酒是祝愿，祝愿我們的友誼長青，祝愿我們的公司，我們的合作，我們的未來更加美好！
在有的地方，開始的時候是讓客人喝三杯。代表的意思是，酒是最珍貴的東西，先讓客人喝好，然后主人才可以喝，這來源于過去，物資短缺時代，酒非常少所以才讓客人先喝，這一傳統(tǒng)一直延續(xù)到現(xiàn)在。表示的也是主人的真誠。
