風(fēng)爐灰承 筥 炭檛 火筴 鍑 交床 夾 紙囊 碾 羅合 則 水方 漉 水囊 瓢 竹筴 鹺簋楬 熟盂 盌 畚札 滌方 滓方 巾 具列 都籃
唐代的茶器，有兩批重要出土資料，一是陝西扶風(fēng)法門(mén)寺的茶具，典型宮廷風(fēng)格，金銀打造，二是據(jù)說(shuō)出土于河北唐縣出土，現(xiàn)存於中國(guó)國(guó)家博物館，邢窯白瓷，純民間風(fēng)格，都是唐代晚期的茶器。為了以下說(shuō)解方便，先將國(guó)家博物館的茶器圖貼於下，法門(mén)寺的將在陸羽茶器解說(shuō)時(shí)逐個(gè)對(duì)應(yīng)。
唐閻立本《蕭翼賺蘭亭圖》中，有煮茶的場(chǎng)景，現(xiàn)在傳世的基本被認(rèn)定是宋人的臨摹之作，可作為作為重要參考。
有趣的是其中的瓷人像，就是唐中期的李肇在《國(guó)史補(bǔ)》記載的“鞏縣陶者多為甆偶人，號(hào)陸鴻漸。買(mǎi)數(shù)十茶器，得一鴻漸。市人沽茗不，利輒灌注之”。
李肇和陸羽大概也就是相差一代人，按李肇記載，陸羽卒於貞元末年，也就是公元805年，而此時(shí)李肇已經(jīng)入朝為官。假設(shè)《國(guó)史補(bǔ)》李肇是晚年所作，那就是說(shuō)在陸羽死後不久乃至生前，其形象已經(jīng)被神化或商業(yè)化，也可見(jiàn)《茶經(jīng)》在當(dāng)時(shí)影響之廣泛。
到宋朝，更常見(jiàn)一種人物造型的壺，其實(shí)就是這種瓷偶人演變。首都博物館藏一件，認(rèn)為是童子讀經(jīng)，就是不明白茶的發(fā)展史的緣故。
歐陽(yáng)修也記載過(guò)此現(xiàn)象----茶的生意不好，就給陸羽偶人灌茶。
近年隨著茶風(fēng)大行，出版的茶具方面的專(zhuān)著也很多，許多書(shū)中存在著泛茶具的現(xiàn)象。這種泛茶具現(xiàn)象說(shuō)嚴(yán)重些就是偽歷史現(xiàn)象，其原因有二，一是不學(xué)無(wú)術(shù)，不知道茶的歷史而強(qiáng)為之，而是偏執(zhí)，因?yàn)閭€(gè)人喜好某種事物、就把有關(guān)的、無(wú)關(guān)的東西都靠上去。典型的例子有這麼幾個(gè)，一、把7千年前的河姆渡文化出土的木胎漆碗當(dāng)作中國(guó)最早的茶具，二、把南北朝時(shí)常見(jiàn)的一種俗稱(chēng)五盅盤(pán)的瓷器當(dāng)作現(xiàn)代閩南潮汕功夫茶；三、把東晉、南北朝的雞首壺當(dāng)作唐宋執(zhí)壺一類(lèi)為茶碗注水的水壺。
當(dāng)然還有很多錯(cuò)誤的例子，現(xiàn)在就簡(jiǎn)單得評(píng)說(shuō)以上幾例。
河姆渡時(shí)期，茶是否從西南傳到東南，尚無(wú)依據(jù)，甚至在戰(zhàn)國(guó)以前，茶是否以從藥中獨(dú)立出來(lái)當(dāng)作一種日常藥飲或植物飲料都還是毫無(wú)依據(jù)可言的，況且在河姆渡文化的遺存中也沒(méi)發(fā)現(xiàn)和茶有關(guān)的植物現(xiàn)象。如在河姆渡中發(fā)現(xiàn)了碳化稻穀一樣，我們可以說(shuō)碗是用來(lái)吃米飯的，這有因果關(guān)聯(lián)。
但沒(méi)發(fā)現(xiàn)任何與茶有關(guān)的資料，簡(jiǎn)單的因?yàn)獒醽?lái)喝茶都用碗，就把河姆渡的碗當(dāng)作茶碗，就是屬於偽歷史行為。如果誰(shuí)把瑪雅文化的碗或杯當(dāng)作茶碗或茶杯，會(huì)被認(rèn)為是可笑的，因?yàn)檫@個(gè)文化存在時(shí)和茶還沒(méi)任何關(guān)係，河姆渡文化也是一樣的。
功夫茶具是隨烏龍茶出現(xiàn)後才出現(xiàn)的，最早也過(guò)不了明末，簡(jiǎn)單地把南北朝時(shí)期一個(gè)盤(pán)子上放了幾個(gè)小杯子，就把現(xiàn)代的功夫茶具類(lèi)比上去，然後把五盅盤(pán)當(dāng)作茶具，也是不知茶史的表現(xiàn)。許多五盅盤(pán)的盅都是燒結(jié)在盤(pán)上的，也說(shuō)明這種造型和飲器（包括水、酒）無(wú)關(guān)，更大的可能性是後來(lái)的粉盒，多種化妝品分別裝在不同的杯中。
至於雞首壺當(dāng)作和唐宋執(zhí)壺（水注）一樣的作用，然後就當(dāng)茶具了，原因也是思維簡(jiǎn)單。壺作為一種水具，適於任何液體，首先是酒，即使唐宋的執(zhí)壺，也是水、酒都適用的。陸羽的《茶經(jīng)》中，還沒(méi)把壺當(dāng)作一件茶器，就是當(dāng)時(shí)習(xí)慣的方式是將水甕中的水用瓢舀入釜中，而不是用水壺倒入釜中。用壺注水，固然無(wú)不可，畢竟多一道程式，至少得把水甕中的水先舀入壺中，然後再倒入釜中，這是多餘的程序，這一點(diǎn)可以參照日本的末茶道。
煮茶為主的時(shí)代，添水正常時(shí)不用勞壺大駕的，壺作為獨(dú)立的茶具，和點(diǎn)茶的出現(xiàn)是有關(guān)係的，點(diǎn)茶時(shí)注水入碗，是要講究準(zhǔn)頭的，水瓢舀水倒入固無(wú)不可，總不如水注拿捏得準(zhǔn)。
南北朝以前，飲茶固然在民間有些流行，但總以粥飲為主，就是把不少雜果、鹽和茶混煮，然後舀出來(lái)連湯帶渣一塊吃了，所以此時(shí)還實(shí)在輪不上雞首壺和茶發(fā)生什麼關(guān)係。
雞首壺
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