『植物筆記』
記錄我與植物的故事
第3篇文章
殼斗科
殼斗村里歡樂多
麻櫟戴著卷卷的大帽子
小葉櫟有一頂時(shí)尚的小帽子
青岡覺得自己的帽子最漂亮
苦櫧說它的帽子顯臉小
白櫟的帽子上都是小鱗片
秀麗錐的帽子帶著尖尖的刺兒
殼斗村里這么多可愛的小帽子
來挑選一頂你喜歡的吧
最近在給小朋友上殼斗科的自然課，植物園走了好幾遍，認(rèn)識(shí)了一些常見的殼斗科植物。從南門進(jìn)來，一路可以看見大葉青岡、細(xì)葉青岡、麻櫟、小葉櫟、白櫟、短柄枹櫟、石櫟、烏岡櫟、尖齒栲、短尾柯、苦櫧、米櫧等等。
第一次認(rèn)真觀察了那么多種殼斗科的果實(shí)和它們的小帽子，雖然都戴著小帽子，但卻是形狀各異。原來，在我們不曾關(guān)注的樹林里，居住著這么多可愛的殼斗村村民。
那么，“殼斗”究竟是什么東西呢？
“殼斗”是由總苞發(fā)育而來，包被在堅(jiān)果外面，形態(tài)各式各樣，就像堅(jiān)果外邊套的帽子。
像我們熟悉的板栗就是殼斗科的一種，它的帽子刺刺的，新鮮的板栗就像綠色的小刺猬。據(jù)說是因?yàn)樗墓麑?shí)太好吃，動(dòng)物們都喜歡，板栗只能長(zhǎng)出刺保護(hù)果實(shí)，待成熟之后再開裂。
在詩(shī)里湖山所在的紅星坪村，就種植著很多的板栗樹，湖山也被稱之為“板栗之鄉(xiāng)“。我們?cè)郎细吒叩纳狡聯(lián)彀謇?，也看著板栗樹從春天的綠油油變成冬天的光禿禿。村民們采集了很多的板栗，使用板栗脫殼機(jī)將板栗的殼脫掉。
湖山的土板栗很甜，每到秋季，聰聰就會(huì)帶給我們一些土板栗，用來燉土雞，雞湯鮮甜，常受到客人們的好評(píng)。
紅星坪還有一種常見的殼斗科植物－－苦櫧。民宿附近有一大片苦櫧樹林，村民常在樹林里撿苦櫧，然后經(jīng)過特殊加工后制作成苦櫧豆腐。菁華很愛吃，說它有一種特殊的清香。我也是在紅星坪第一次吃到這種特別的豆腐，當(dāng)?shù)氐拇迕裣矚g用它煮火鍋，加上辣椒、豬肉等等，非常鮮美。
板栗和苦櫧都是紅星坪的美食，也是我在鄉(xiāng)村做民宿時(shí)常吃的原生態(tài)食物。直至今日，我才知道，它們都屬于殼斗科。
而最負(fù)盛名的殼斗科植物，當(dāng)屬冰河世紀(jì)里，小松鼠Scrat耗費(fèi)終生追逐、萬(wàn)分迷戀的小果子－－橡果。
這顆錐形的小果子有著褐色、光滑的外皮，頭頂帶著圓圓的小帽子，十分的可愛。
它叫“橡果”或者“櫟子”，就是來自于殼斗家族櫟屬植物的果實(shí)。
植物園種植著一大片殼斗科植物，也成為我們“走進(jìn)殼斗科”自然課的絕佳課堂。很多小朋友上完課，都成了殼斗迷。
三歲半的希希，上完課后一板一眼地跟爸爸分享學(xué)到的小知識(shí)；天天一晚上都在清洗自己收集的殼斗果實(shí)，寫了一篇作文叫《我是殼斗迷》；伊一把自己撿到的果子都畫了下來做自然筆記.....很開心有那么多孩子發(fā)現(xiàn)了這個(gè)神奇的殼斗世界，感受到殼斗家族帶給我們的驚喜和快樂。
植物園的殼斗村里住著哪些居民呢？讓我們一起來認(rèn)識(shí)他們吧：
殼斗科家族
青岡的殼斗上有一圈圈的同心環(huán)，這也是青岡屬殼斗的特征。果實(shí)卵形或長(zhǎng)卵形，表面有縱向的紋路。在眾多的殼斗科帽子中，青岡的帽子可是最精致最漂亮的啦！
青岡又稱天氣樹，它對(duì)氣候條件反應(yīng)敏感，葉片中所含的葉綠素和花青素會(huì)隨著天氣變化而變化。在長(zhǎng)期干旱之后，即將下雨之前，葉綠素合成受阻，花青素在葉片中占優(yōu)勢(shì)，葉片逐漸變成紅色。據(jù)說當(dāng)樹葉變紅時(shí)，這個(gè)地區(qū)在一兩天內(nèi)會(huì)下大雨，雨過天晴，樹葉又呈深綠色。
苦櫧的帽子很有趣，像一頂雷鋒帽，帽檐把苦櫧圓圓的臉遮去了一半，是不是很顯臉小？
苦櫧果實(shí)富含淀粉，浸水脫澀后可制成苦櫧粉，加工可制成苦櫧豆腐、苦櫧粉絲、苦櫧粉皮，是防暑降溫的佳品，據(jù)說還可以止瀉?？鄼蕉垢墒墙鳌⒄憬?、安徽等地的傳統(tǒng)名小吃，大家有機(jī)會(huì)可以品嘗一下。
白櫟的果實(shí)瘦瘦長(zhǎng)長(zhǎng)的，身上無明顯條紋，帽子是由倒卵狀披針的小苞片緊密排列，像是一片片魚鱗狀覆蓋。
在福建省閩西北，農(nóng)民會(huì)用白櫟制作豆腐。而在福建省閩東地區(qū)，農(nóng)民多把白櫟果實(shí)制成粉絲，也是當(dāng)?shù)氐囊粋€(gè)特色美食。
小葉櫟和白櫟的果實(shí)很像，區(qū)別在于小葉櫟的果實(shí)上有明顯條紋，遮住一小截臉的帽子上也是緊密排列的苞片的，但帽子的邊緣處有向外伸出的卷卷毛。
麻櫟是殼斗科的大塊頭，腦袋圓圓的，帶著一頂卷卷毛的大帽子。它的果實(shí)和板栗很像，但不能生吃，生吃有些苦澀，麻嘴，難以下咽。民間也會(huì)用它來做豆腐，據(jù)說制作工藝非常復(fù)雜，現(xiàn)在是很難吃到了。
柯，又稱石櫟，帽子比較大，有細(xì)密的小苞片，果子呈紫黑色，很堅(jiān)硬，這也是它得名“石櫟”的原因吧。
石櫟除了果實(shí)堅(jiān)硬，樹木也很硬，俗稱“空筒箭”，可用于建筑、家具、農(nóng)具、秤桿、車輛等。
短尾柯長(zhǎng)得跟石櫟有一點(diǎn)點(diǎn)像，都是一串一串的，但果實(shí)圓且大些，像一串串紫色的葡萄，模樣很是可愛。
戴著小帽子的殼斗科果實(shí)模樣憨態(tài)可掬，用來做手工就更可愛了。我們把這些果實(shí)變成了項(xiàng)鏈、小貓頭鷹。孩子們對(duì)這些自己親手制作的果實(shí)項(xiàng)鏈可喜歡了。
殼斗科的果實(shí)，不僅好吃，還能帶給人們那么多的樂趣，真是一個(gè)寶藏家族啊！
杭州已經(jīng)正式進(jìn)入冬天了，大家可以帶著這篇文章去植物園找找這些小果實(shí)哦！不然天氣更冷時(shí)，它們就會(huì)躲進(jìn)泥土里過冬了。
來，讓我們一起成為“殼斗迷”吧！
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