2021
中國傳統(tǒng)二十四節(jié)氣
Chinese traditional solar terms
明天大寒，二十四節(jié)氣中的最后一個(gè)節(jié)氣。
大
寒
節(jié)氣
大寒簡介
大寒，是全年二十四節(jié)氣中的最后一個(gè)節(jié)氣。它最大的意義就是提醒我們，一個(gè)四季的輪回要結(jié)束了，辭舊迎新的心情催促著我們歸家的腳步。
《月令七十二候集解》:'十二月中，解見前(小寒)。'《授時(shí)通考·天時(shí)》引《三禮義宗》:'大寒為中者，上形于小寒，故謂之大……寒氣之逆極，故謂大寒。'這時(shí)寒潮南下頻繁，是中國部分地區(qū)一年中的最冷時(shí)期，風(fēng)大，低溫，地面積雪不化，呈現(xiàn)出冰天雪地、天寒地凍的嚴(yán)寒景象。
大寒的季節(jié)特征
同小寒一樣，大寒也是表示天氣寒冷程度的節(jié)氣。近代氣象觀測記錄雖然表明，在我國部分地區(qū)，大寒不如小寒冷，但是，在某些年份和沿海少數(shù)地方，全年最低氣溫仍然會(huì)出現(xiàn)在大寒節(jié)氣內(nèi)。
大寒時(shí)節(jié)，中國南方大部分地區(qū)平均氣溫多為6℃至8℃，比小寒高出近1℃。'小寒大寒，冷成一團(tuán)'的諺語，說明大寒節(jié)氣也是一年中的寒冷時(shí)期。
大寒習(xí)俗
大寒迎年
所謂“大寒迎年”，就是大寒至農(nóng)歷新年這段時(shí)間，民間會(huì)有一系列活動(dòng)，歸納起來至少有十大風(fēng)俗，分別是：“食糯”、“喝粥”、“縱飲”、“做牙”、“掃塵”、“糊窗”、“蒸供”、“趕婚”、“趕集”、“洗浴”等。
大寒迎年
食糯 | 即大寒節(jié)氣這天，古人流行吃糯米制作的食物。 |
喝粥 | 即俗話說的“喝臘八粥”，臘月逢八日喝粥風(fēng)俗由來已久。 |
縱飲 | 指放開宴樂，縱情喝酒。東漢蔡邕《獨(dú)斷》稱：“臘者，歲終大祭，縱吏人宴飲也”。 |
做牙 | 亦稱“做牙祭”，原是祭祀土地公公的儀式，俗稱的美餐一頓為“打牙祭”即由此而來。 |
除塵 | 又稱“除陳”、“打塵”，就是大掃除：“家家刷墻，掃除不祥”，把窮運(yùn)掃除掉。除塵時(shí)要忌言語，講究“悶聲發(fā)財(cái)”。 |
糊窗 | 即用新紙裱糊窗戶，“糊窗戶，換吉祥?！睘榱嗣烙^，有的人家會(huì)剪一些吉祥圖案貼在窗戶上，故又稱“貼窗花”。 |
蒸供 | 即準(zhǔn)備祭祀用的供品，過去供奉用的糕點(diǎn)、餑餑、饅頭都是用面蒸制的，故稱。 |
趕婚 | 迷信說臘月底諸神上天“匯報(bào)一年工作情況”去了，人間百無禁忌，又是農(nóng)閑，所以是“歲晏鄉(xiāng)村嫁娶忙”。 |
趕集 | 即傳統(tǒng)的趕年集，購買臘祭用品，置辦年貨。 |
洗浴 | 即搞好個(gè)人衛(wèi)生，寓意洗去一年煩惱和晦氣。所以年底再忙也得理個(gè)發(fā)、洗個(gè)澡，即老話所說的“有錢沒錢，洗澡過年”。 |
大寒祭祀
“大寒迎年”的風(fēng)俗還有不少，各地也不盡相同，但主題基本上是圍繞“祭祀”展開的，其中一些風(fēng)俗尚存。
為什么會(huì)這樣？漢朝應(yīng)劭《風(fēng)俗通義》“臘”條交代得很清楚：
臘者，獵也，言田獵取禽獸，以祭祀其先祖也。
或曰：臘者，接也，新故交接，故大祭以報(bào)功也。
大寒所在農(nóng)歷十二月被稱為“臘月”，最早源頭就在這里——祭祀的月份。所以，祭祀是大寒節(jié)氣后古人最緊要，也是必須要做的事。
尾牙祭
在大寒至立春這段時(shí)間，有很多重要的民俗和節(jié)慶。如尾牙祭、祭灶和除夕等，有時(shí)甚至連我國最大的節(jié)慶春節(jié)也處于這一節(jié)氣中。
尾牙源自于拜土地公做“牙”的習(xí)俗。所謂二月二為頭牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”到了農(nóng)歷十二月十六日正好是尾牙。
尾牙同二月二一樣有春餅(南方叫潤餅)吃，這一天買賣人要設(shè)宴，白斬雞為宴席上不可缺的一道菜。據(jù)說雞頭朝誰，就表示老板第二年要解雇誰。
因此有些老板一般將雞頭朝向自己，以使員工們能放心地享用佳肴，回家后也能過個(gè)安穩(wěn)年。
三
候
俗話說：“花木管時(shí)令，鳥鳴報(bào)農(nóng)時(shí)”?；ú輼淠?、鳥獸飛禽均按照季節(jié)活動(dòng)，因此它們規(guī)律性的行動(dòng)，被看作區(qū)分時(shí)令節(jié)氣的重要標(biāo)志。
中國古代將大寒分為三候：“一候雞乳；二候征鳥厲疾；三候水澤腹堅(jiān)?！本褪钦f到大寒節(jié)氣便可以孵小雞了；而鷹隼之類的征鳥，卻正處于捕食能力極強(qiáng)的狀態(tài)中，盤旋于空中到處尋找食物，以補(bǔ)充身體的能量抵御嚴(yán)寒；在一年的最后五天內(nèi)，水域中的冰一直凍到水中央，且最結(jié)實(shí)、最厚，孩童們可以盡情在河上溜冰。
此外，大寒出現(xiàn)的花信風(fēng)候?yàn)椤耙缓蛉鹣?，二候蘭花，三候山礬（生于江南一帶）”。亦可作為判斷大寒的重要標(biāo)志。
讀 詩
大寒節(jié)氣中充滿了喜悅與歡樂的氣氛，是一個(gè)歡快輕松的節(jié)氣。但大寒給人帶來的苦寒之感，也是無論如何都無法忽略的。于是，有關(guān)大寒的詩，無一例外地都散發(fā)著凜冽的寒氣。
舊雪未及消，新雪又擁戶。
階前凍銀床，檐頭冰鐘乳。
清日無光輝，烈風(fēng)正號(hào)怒。
人口各有舌，言語不能吐。
宿鳥驚飛斷雁號(hào)，獨(dú)憑幽幾靜塵勞。
風(fēng)鳴北戶霜威重，云壓南山雪意高。
少睡始知茶效力，大寒須遣酒爭豪。
硯冰已合燈花老，猶對群書擁敝袍。
平明羸馬出西門，淡日寒云久吐吞。
醉面沖風(fēng)驚易醒，重裘藏手取微溫。
紛紛狐兔投深莽，點(diǎn)點(diǎn)牛羊散遠(yuǎn)村。
不為山川多感慨，歲窮游子自消魂。
慘淡陰風(fēng)暗廣川，沖寒直到白云邊。
寒驢苦憶長安道，古寺深行小有天。
峴首詩人窮入畫，孤山處士句堪傳。
疑君便是林君復(fù)，妙字清題故宛然。
大寒豈可無杯酒，欲致多多恨未能。
楮幣破慳捐一券，瓦壺絕少約三升。
村沽太薄全如水，凍面微溫尚帶冰。
爨仆篙工莫相訝，向來曾有肉如陵。
蠟樹銀山炫皎光，
朔風(fēng)獨(dú)嘯靜三江。
老農(nóng)猶喜高天雪，
況有來年麥果香。
大寒過后，春天的腳步近了。萬物更新，又將迎來新一年的節(jié)氣輪回，在這最后的一個(gè)節(jié)氣里，我們更應(yīng)該洗凈身心，以待來年的驚喜。
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