將面粉用清水加酵母和成光滑的面團(tuán)，進(jìn)行發(fā)酵（冬季約1小時(shí)，面團(tuán)發(fā)的不宜過老）

將白糖、芝麻醬用油調(diào)稀，加熟面粉、糖桂花攪拌均勻

將發(fā)好的面團(tuán)搟開，涂抹上芝麻醬糊，卷起，再搟開。如此反復(fù)疊3次

上蒸鍋大火蒸熟（約蒸25——30分鐘）

蒸熟后稍涼切塊即可

1、芝麻醬千層蒸糕也是北京小吃的一種，但我怎么都覺得它應(yīng)該算是主食，為什么叫小吃呢？

2、千層糕，也叫千層餅，糕體松軟，層次豐富清晰，味道香甜可口，宜熱食。

3、也可做成芝麻醬椒鹽口味的，那樣就可以當(dāng)做主食了。據(jù)說千層餅有著幾百年的歷史呢！

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