一次看見有人問耗油怎么吃，可能還有人再想什么耗油，其實就是蠔油，是一種調(diào)味品，很多菜肴中都可以用，也可以作為蘸料。很多人在寫蠔油的時候錯寫成為了耗油，所以就有了耗油這種說法，千萬別以為是耗子油。

耗油怎么吃：耗油雞翅

耗油雞翅

食材準備

雞翅8個，耗油1湯匙，姜蒜適量，米酒2湯匙，生抽適量，老抽1茶匙，鹽，糖適量。

 

方法步驟

1、把姜蒜切好待用，雞翅洗凈瀝干，用牙簽扎一些小孔；

2、然后淋入1湯匙米酒，生抽和1茶匙鹽，抓勻后腌半小時；

3、炒鍋少許油燒熱，放入雞翅，小火煎黃，撇到鍋邊，放入蔥蒜爆香；

4、然后淋入米酒翻炒均勻，加入少許生抽，1湯匙蠔油，少許糖炒勻；

5、加入清水沒過雞翅，大火燒開后轉(zhuǎn)為小火，湯汁濃稠后收汁裹勻即可。

 

小貼士

扎洞的時候盡量將雞翅扎透，這樣才能更好的入味。

耗油怎么吃：耗油豬肚

耗油豬肚

食材準備

豬肚1個，淀粉適量，鹽，耗油5克，蔥姜蒜適量，生抽10ml，白胡椒少許。

 

方法步驟

1、豬肚洗凈粘液，加入淀粉搓洗，洗凈后加鹽搓洗，去肥油搓洗干凈；

2、豬肚洗凈后放入壓力鍋中，然后將所有調(diào)料放入，放入姜蒜，蔥結(jié)；

3、上氣后中火15分鐘，等待自動泄壓；

4、出鍋后切成條即可裝盤。

 

小貼士

豬肚清洗的時候可以用面粉，白醋等多種方法。

耗油怎么吃：耗油蔬菜

耗油蔬菜

食材準備

絲瓜350克，紅椒30克，青椒80克，木耳30克，大蒜15克，鹽適量，白糖半匙，耗油1湯匙，干淀粉1茶匙。

 

方法步驟

1、將青紅椒絲瓜洗凈，木耳去蒂，紅椒去籽切片；

2、絲瓜去皮切塊，木耳撕小朵，大蒜切片待用；

3、鍋中油燒熱，放入少許油燒至6成熱，然后放入蒜片爆香；

4、接著放入絲瓜塊，放入青紅椒和黑木耳炒勻；

5、然后放入耗油，鹽，糖翻炒半分鐘，將干淀粉調(diào)成水淀粉加入炒勻即可出鍋。

 

小貼士

絲瓜炒至8成熟的樣子即可出鍋。

耗油怎么吃：耗油生菜

耗油生菜

食材準備

耗油，生菜，蒜，白糖，醬油，水淀粉適量。

 

方法步驟

1、生菜洗凈，蒜切末待用；

2、鍋中水燒開，加少許鹽，滴上油，下入生菜焯燙幾秒出鍋控水；

3、炒鍋中少許底油，下入蒜末爆香，然后加入耗油，白糖，醬油；

4、最后加入水淀粉勾芡，淋在生菜上即可。

 

小貼士

綠色蔬菜焯水的時候加鹽和油菜的顏色會更好。