中國有句諺語叫“冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫(yī)生開處方”。
炎炎夏日為何還要吃性味辛辣的生姜呢?
吃生姜該去不去皮?
吃姜該注意些什么?
今天就讓小編來幫大家答疑解惑~
姜能加快血液循環(huán),擴張毛孔,利于排汗,防暑祛濕。
大夏天一直待在空調(diào)房里面沒有出汗的人,要多點吃姜,能幫助散發(fā)體內(nèi)熱氣,防止中暑!
炎熱的天氣沒胃口,每天吃點姜能健脾養(yǎng)胃,增進食欲。
姜含有一些揮發(fā)油和姜辣素,可促進腸道消化液的分泌和腸道蠕動,從而提高食欲!
夏季氣溫高,病菌活躍,容易肚子痛、吐瀉,喝姜湯可以緩解。
姜的解毒作用很明顯,尤其是解魚蟹毒,它可以幫助脆弱的腸道趕走病菌,防止嘔吐腹瀉。
姜有這么多實用的好處,是不是很想將它從配角提升到主角,嘗嘗姜的滋味?
但是有個問題,那就是,吃姜要不要去皮?
生姜去皮的情況
脾胃虛寒者,生姜最好去皮;
搭配苦瓜、芹菜、螃蟹等寒涼食品,最好去皮吃生姜,可以平衡蟹的寒性;
患風寒感冒時,喝生姜紅糖水可以緩解,此時的生姜最好去皮;
用生姜防治脾胃虛寒引起的嘔吐、胃痛等不適時,姜皮應去掉。
生姜不去皮的情況
一般做菜用姜,都要帶皮吃,因為這樣不僅可以保持生姜藥性的平衡,而且可以防止上火;
如果有便秘、口臭等,最好單獨用生姜皮。
吃姜兩講究
講究
01
暑熱感冒和風熱感冒不宜用生姜
從治病的角度看,生姜紅糖水只適宜于風寒感冒或淋雨后的畏寒、發(fā)熱,不能用于暑熱感冒或風熱感冒,更不能用來治療中暑。
服用鮮姜汁可對付受寒引起的嘔吐,其它類型的嘔吐則不宜使用。
講究
02
腐爛的生姜千萬別吃
腐爛的生姜會產(chǎn)生一種毒性很強的有機物——黃樟素,它能使肝細胞變性,并會誘發(fā)癌癥。
所以,有人認為爛姜可以吃,“爛姜不爛味”,其實是錯誤的。
1
姜茶
姜茶是用茶葉少許,生姜幾片去皮水煎,飯后飲服。可發(fā)汗解表,溫肺止咳,對流感、傷寒、咳嗽等有奇效。
2
姜+牛油果
姜可以和許多水果蔬菜搭配榨汁。姜和牛油果都含有抗老成分,依照自己喜歡的口感比例搭配即可。
來一杯生姜薄荷牛油果奶昔怎么樣?
3
姜+紅糖
姜糖一般是用姜和紅糖熬制而成,甜中帶辣。祛濕去寒,非常適合在潮濕的氣候食用。
4
姜汁+枸杞
枸杞泡生姜喝不僅能提高視力,改善眼細紋。另外還能提高肝功能。
5
姜+糕點
姜糕曾作為貢品進貢,慈禧太后品后評其為玉糕,曰“有油不膩,有糖不傷,潔如脂玉,軟似秋云”。
姜糕中的糯米養(yǎng)胃,姜汁散寒,蜂蜜甜潤……
小編已經(jīng)開始流口水啦!