最近突然饞牛排，外面餐廳又好貴，只好自己做了。

準備好原材料，肉眼牛扒，有肥有瘦的 ，個人最喜歡的一個部位

蘆筍、 蘑菇 、洋蔥 、土豆這些

牛肉先放在室溫涂油和鹽腌制

讓肉的溫度回到室溫

我不喜歡腌制的時候加胡椒因為到時候下鍋會把胡椒燒焦

然后小土豆涂油進烤箱 400度（F）同時準備開始煎牛排

點火 加橄欖油 加拍碎的蒜

下牛排

翻面

加入奶油，這時要用勺子把油往肉上澆，雙面焦黃后關(guān)小火蓋鍋蓋

這時準備配菜， 洋蔥切絲下油鍋

可以用牛排煎出來的油

加蘑菇，調(diào)味

加牛奶，黏稠后關(guān)火

牛排出鍋，放在一旁醒肉

接著煎蘆筍

醒肉時間就是肉在鍋里多少時間就醒多少時間

3分熟 剛剛好

裝盤

吃！

關(guān)于幾分熟完全是做多了靠感覺的。。這個牛排大約一寸厚 總共在鍋里10分鐘這樣