秋風乍起，又是一季板栗開始成熟季節(jié)，板栗是秋天的果實，不僅秋天食用好，在平時也具有強大的保健功效，那么板栗在秋天成熟，也是秋天的時令干果之一，人們只是知道在秋天適合吃板栗，卻不知道秋天吃板栗的作用，但是呢，板栗去皮也是一件麻煩事，怎么辦？下面就一起來看下板栗怎么去皮更快，以及吃板栗的作用。
那么板栗怎么去皮好呢?
1、熱水浸泡法
生栗子洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘后，取出栗子切開，內皮即隨栗子殼一起脫落。
2、冰箱冷凍法
栗子煮熟冷卻后，放入冰箱內冷凍兩小時，這樣剝起來既快，栗子肉又完整。
3、微波爐加熱法
將買來的生栗子，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，內皮和栗肉即會自動脫離。用此方法去內皮前，一定要將其外殼剪開，否則可能會引起微波爐故障。
4、熱脹冷縮法
剝出栗子的外殼后，將栗子放入沸水中煮3--5分鐘，撈出后立即放入冷水中浸泡3--5分鐘。
5、日光曝曬法
將生栗子放置在陽光下暴曬一天，栗子殼即會開裂，這時無論生剝還是煮熟后剝，都很容易剝去栗子的外殼和內皮。但準備儲存的栗子不能曬，因為曬后的栗子不能長期保存。
板栗的功效與作用
1、養(yǎng)生防疾病
秋季養(yǎng)生也很重要，而板栗是一種養(yǎng)生保健的佳品，秋天天氣突然變涼，很多人都無法適應，身體對溫度的調節(jié)過慢，就很容易咳嗽或者是感冒，板栗具有清熱解毒的效果，不僅對腸胃有好處，還能起到止咳的效果，防止感冒，所以秋天吃板栗養(yǎng)生是不錯的選擇。
2、健脾止瀉
秋天天氣寒涼，平時脾胃虛弱的，容易脾虛不適，甚至脾虛腹瀉，所以，秋季健脾很重要。而栗子有很好的健脾作用，所以，秋季每天吃幾個栗子，可以改善脾胃功能，增進食欲。
3、補腎壯腰
秋冬季節(jié)，人體的腎氣較弱，很多人容易腰膝酸軟。而栗子被稱為“腎之果”，是補腎的主要食物。所以，每天吃3-5個栗子，長期可以起到很好的補腎作用，改善腰膝酸軟。
4、進補佳品
秋季是進補的適宜季節(jié)，特別天氣寒涼，需要增加熱量。而栗子富含淀粉，可以為身體補充能量，緩解四肢寒涼。而且栗子還富含蛋白質、B族維生素等營養(yǎng)物質，所以，是秋季進補的食療佳品。
5、防治口腔潰瘍
口腔潰瘍患者，可堅持多吃糖炒栗子，除此之外。生吃栗子也是可以的。在患有口腔潰瘍期間，每天吃栗子15-20枚，一般吃了3-5天之后，口腔潰瘍即可治愈。
6、防治心血管疾病
栗子中含有大量淀粉、蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養(yǎng)素，素有“干果之王”的美稱，可有效地預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病，有益于人體健康。
板栗的藥用價值也是非常高的，在生活中板栗可以可治跌打損傷，可以起到一個止血的作用，還可以吸掉身上毒素的作用。
吃板栗有哪些禁忌
1、脾胃虛寒者，不宜生吃栗子，應該煨食、炒食，也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝。
2、患血癥者，如吐血、便血等，宜生吃栗子。
3、因其含碳水化合物較多，糖尿病人吃栗子應適可而止。
4、無論是生吃還是炒食、煨食，均須細細咀嚼，連津液吞咽，可以達到更好的補益效果。
5、產婦、小兒便秘者不宜多吃栗子。
