白米飯，作為日常的一種主食，看起來(lái)誘人，吃起來(lái)口感好，受眾范圍比較廣。但是營(yíng)養(yǎng)相對(duì)來(lái)說(shuō)比較單一，有些慢性病人群不敢多吃，有些瘦身人群更是諱莫如深。
但是為了身體的健康，為了營(yíng)養(yǎng)的均衡攝入，我們?nèi)粘ｏ嬍尺€是需要講究合理的搭配，粗細(xì)結(jié)合，一日三餐里盡量搭配一些粗糧，以提升主食的質(zhì)量，為我們的美麗健康開(kāi)道！
那么，粗細(xì)搭配的雜糧飯就是非常好的主食，有利于我們更加合理地?cái)z入多種營(yíng)養(yǎng)素。雜糧米飯的做法很隨意，其間的食材可以根據(jù)自己的喜好或者家里已有的食材來(lái)酌情添加。大米、黑米、紅米、黃豆、紅豆、紫米、燕麥、蕎麥、花生、薏仁、山藥、紅薯、紫薯等等，這些食材都可以作為選擇來(lái)制作。
因?yàn)槎诡惒灰壮墒?，所以要提前浸泡。如果有高壓鍋，那么一切?wèn)題就迎刃而解了。如果時(shí)間充裕的話，用電飯煲也行，所有食材洗凈之后下到鍋中，一次加入足夠的水分燒開(kāi)，燒開(kāi)十分鐘之后轉(zhuǎn)入保溫狀態(tài)，一個(gè)小時(shí)之后也就做好了。所以，雜糧米飯做起來(lái)也是相當(dāng)?shù)暮?jiǎn)單。
雜糧米飯好處多多，大致有以下幾種：
1.可以一次攝入多種食材，營(yíng)養(yǎng)肯定豐富；粗細(xì)搭配的雜糧飯是非常好的主食，有利于我們更加合理地?cái)z入多種營(yíng)養(yǎng)素；
2.飽腹感強(qiáng)，是想減肥瘦身的朋友的福音；白米飯綿軟，進(jìn)食相對(duì)較快，而粗糧口感粗糲，吃的時(shí)候需要更多的咀嚼，這樣會(huì)不自覺(jué)地延緩進(jìn)食速度。我們都知道，細(xì)嚼慢咽有利于控制飯量，而且粗糧的飽腹感強(qiáng)，不用吃很多就有很強(qiáng)的飽腹感。
3.粗糧中膳食纖維含量高，不僅增加飽腹感，還潤(rùn)腸通便，特別適合減肥者食用。
可以有效地控制血糖，預(yù)防慢性病；血糖高的人都知道，要少吃主食，少喝粥。其實(shí)這主食和粥都是針對(duì)白米飯、白米粥而言。白飯白粥雖然不是糖，但升高血糖的速度卻很快，屬于血糖指數(shù)高的食物。
4.質(zhì)地較粗糙的食物，需要反復(fù)咀嚼、都有利降低血糖指數(shù)。各種粗雜糧的升糖指數(shù)都遠(yuǎn)低于白飯白面，特別適合有慢性病的人合理食用。
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