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苦瓜煎蛋要想做的不苦，還是有方法的！

關(guān)鍵是對(duì)苦瓜的處理，要切碎些，去苦瓜籽，看看菊子姐姐煎的不苦的苦瓜煎蛋吧！

Get苦瓜煎蛋制作流程

1、食材：

苦瓜一個(gè)，胡蘿卜半個(gè)，小蔥一根，雞蛋3個(gè)

2、加工

雞蛋打開，胡蘿卜切小丁，小蔥切蔥花，放適量鹽，少許白糖

苦瓜切小丁，撒上鹽，白糖

撒好鹽和白糖用手把苦瓜抓勻腌制透。（這樣也能減少一些苦瓜的苦味）

腌制好的苦瓜用清水沖洗2~3次撈起

苦瓜撈起把水?dāng)D干放入打開的雞蛋里

一起調(diào)勻，如圖

平底鍋放適量油，把調(diào)散的雞蛋液放鍋里開始煎，中小火即可

煎蛋過(guò)程中把蛋液里的苦瓜和一起用鍋鏟沫勻

感覺(jué)煎到差不多就翻個(gè)面煎，不要煎太久，最多一分鐘就撈起

剪好的苦瓜煎蛋撈起切小塊半盤，在做些裝飾就可以美美的享用啦

3、擺盤

好吃不膩，苦瓜炒蛋，家常小菜，不容錯(cuò)過(guò)！