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1. 把苦瓜切碎如圖

   

2. 油鍋入少許油把苦瓜碎稍微炒一下，斷生即可。盛到另一個(gè)稍大點(diǎn)的碗里，把雞蛋放進(jìn)去打散，加入鹽，我家的勺子是調(diào)料盒自帶的那種小勺子。

   

3. 下鍋煎熟即可。

   

1，因?yàn)檫@樣煎雞蛋沒(méi)有苦瓜的味道，顯得味道寡淡。建議根據(jù)個(gè)人口味放些洋蔥丁，胡蘿卜丁，香腸碎，辣椒碎之類(lèi)的。

2，提前把苦瓜炒一下是因?yàn)橹苯臃诺诫u蛋里煎不好熟，苦瓜不熟透吃了腸胃會(huì)不舒服。如果加入胡蘿卜這樣不愛(ài)熟的原料，最好也提前炒一下，可以和苦瓜一起炒。