疙瘩湯，是山西晉城一帶的不爛湯，屬于北方家常湯品。因其食材簡(jiǎn)單，可以吃到面食、同時(shí)喝到美味湯，兩全其美，是一道快手的智慧湯。小時(shí)候每次上學(xué)來(lái)不及，媽媽就三下五除二做個(gè)疙瘩湯，湯湯水水喝的特別快，而且還很飽。
今天，小湯就教大家做一碗快手疙瘩湯，疙瘩湯制作原料有面粉、雞蛋和西紅柿，里面的湯可以放排骨湯、魚(yú)湯、骨頭湯，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)全面。
番 茄 雞 蛋 疙 瘩 湯
【配料】
面、番茄、雞蛋、蔥
油、鹽、調(diào)味料、香油
【做法】
1.食材準(zhǔn)備好，蔥切花，番茄切小快，雞蛋打碎。
2.在盆里面粉，加少量的水。加鹽，使勁攪拌成拉起來(lái)連好長(zhǎng)的面糊就可以了。
3.燒一鍋開(kāi)水，把面一點(diǎn)點(diǎn)用筷子剝到鍋里
4.算剝完。就是這樣的長(zhǎng)條形面疙瘩。燒開(kāi)水后盛出，盛好的先放著備用。
5.鍋里放油，加蔥炒出香味后放番茄炒出汁來(lái)加水煮開(kāi)，把雞蛋均勻的打在鍋里，放一點(diǎn)調(diào)味料，鹽
6.把面疙瘩倒鍋里翻翻盛。
7.最后在加點(diǎn)香油一道美味的佳肴就做好了
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