1.牛奶倒入鍋中中火煮，不要煮沸。
2.倒入幾個容器里。
3.晾涼后，你會發(fā)現(xiàn)表面有一層厚奶皮，用叉子在邊緣扎破。
4.緩慢的倒回另一個大器皿。底部留少許牛奶，讓奶皮慢慢往反方向順著奶液流回底部。
5.底部就會留了一層奶皮。
6.準(zhǔn)備兩個蛋清。
7.加入糖，順時針快速打散。
8.然后過篩和奶液混合。
9.攪拌均勻。
10.緩慢的倒回帶奶皮的容器里，包上保鮮膜，中火燉10分鐘，關(guān)火燜5分鐘即可。
11.撕開保鮮膜后，切橙子擺盤。
牛奶一定選擇全脂牛奶，有幾個人煮熱牛奶后就放到幾個容器里。注意火候。
