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糯米雞很多人沒(méi)吃過(guò)，今天小編教您一道簡(jiǎn)易版的荷葉糯米雞，用很家常的食材就能做得很美味，一起看看是怎么做得的吧!

用料:

糯米，小雞腿，咸蛋黃，板栗，干香菇，蠔油，生姜，醬油，料酒，白胡椒粉，糖，鹽，油，濃縮雞汁。

做法:

糯米提前用水浸泡，泡到用手一碾就能碾碎的程度就可以了。把泡好水的糯米撈出瀝水，加老抽攪拌均勻，上色。放入蒸鍋內(nèi)蒸熟。

干香菇用清水浸泡，泡軟就可以了。洗凈，切絲備用。板栗切小塊備用。生姜切成細(xì)末兒備用。荷葉用熱水浸泡變軟。

小雞腿剔骨，把肉切成小一點(diǎn)的塊兒。用料酒、醬油、白胡椒粉、蠔油、濃縮雞汁腌制一下。

鍋內(nèi)倒油，下姜末爆香，把腌制好的雞肉倒入鍋內(nèi)翻炒。把泡好的香菇和切好的板栗一起倒進(jìn)去，一起翻炒。雞肉炒到5成熟的樣子就可以盛出來(lái)了。

荷葉撕成兩半，鋪平，放上一大勺糯米飯，按扁，放入剛才炒好的雞肉，再加一小勺咸蛋黃，最后再加一層糯米飯。把飯包在荷葉里面就可以了。

包好的糯米雞上鍋蒸20分鐘就可以吃了。