冬季食療湯粥--枸杞羊腰粥
《原料》
羊腰、粳米各100克，枸杞子、肉蓯蓉各20克，植物油、鹽、味精、料酒、蔥末、姜末各適量。
《做法》
1.羊腰洗凈，切成小塊，用鹽、料酒、味精拌勻后腌漬片刻；肉蓯蓉洗凈切絲，煎煮取汁。
2.將羊腰片入熱油鍋煸炒，加人蔥末、姜末爆香，再放人料酒、鹽、味精炒透出鍋待用。
3.將粳米置于鍋中，加人肉蓯蓉煎汁、枸杞子、清水，煮沸后再改用小火熬至米爛成粥即可。
《功效》
本品具有補(bǔ)陽(yáng)祛寒、壯腰健腎的功效。
【《本草綱目》精要】
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，羊腰味甘，性溫，人肝、腎經(jīng)，有補(bǔ)腎益精，壯陽(yáng)之功?！侗静菥V目》言其“治腎虛消渴”?！睹t(yī)別錄》言其“補(bǔ)腎氣虛弱，益精髓”。《日華子本草》言其“補(bǔ)腎虛耳聾陰弱，壯陽(yáng)益胃，止小便，治虛損盜汗”。羊腰煮粥服食，有補(bǔ)腎益精之力，對(duì)腎虛勞損、腰脊冷痛、足萎腰弱、耳聾耳鳴、尿頻遺精、視力下降等均有效驗(yàn)。
【溫馨提醒】
羊腰中含有大量尿酸和嘌呤，不容易排出體外，吃多了反而會(huì)加重患者的腎臟負(fù)擔(dān)，所以患有痛風(fēng)及慢性腎病如慢性腎炎、腎病綜合征的患者不宜食用。
【烹調(diào)小助手】
做羊腰的時(shí)候，要把它橫面剖開(kāi)，剖開(kāi)后，就能看到白色的膜，要把它去掉，不然會(huì)有尿順味。
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