這是一款頗有知名度的小面包，面包中不含油脂，味道確一樣松軟迷人，一口咬下去表皮的甜香，中間的柔軟，底部的香脆，那種滿足感會讓你不知不覺的一個接一個的停不下來的節(jié)奏
用料
高筋面粉 200克
水 180克
玉米油 40克
雞蛋 1枚
酵母 4克
蜂蜜 50克
鹽 4克
白糖 35克
脆底
芝麻 適量
白糖 適量
面粉 適量
芝麻:白糖:面粉=1:1:1
表面裝飾
蜂蜜 適量
水 適量
蜂蜜:水=1:1
將所有材料放入面包桶里，攪拌15分鐘發(fā)酵30分鐘(本人比較懶不喜歡用手和面)。
從面包桶取出面團(tuán)揉至半透明膜。
分成大小不等的小面團(tuán)(我的是16個小面團(tuán))，蓋上保鮮蓋繼續(xù)發(fā)酵30分鐘。
準(zhǔn)備好清水和芝麻，白糖，面粉。
將發(fā)酵好的小面團(tuán)搟成長方形
然后兩側(cè)對折
自下而上卷起收口捏緊
中間切開
齊活這次面團(tuán)分配有點(diǎn)小
切面沾水
再粘上脆皮料
蜂蜜和水1:1
將面包擺在涂有油的烤盤里，上面刷好蜂蜜水
再撒上黑芝麻，這時在烤盤里再次發(fā)酵至一倍大，烤箱預(yù)熱5分鐘，將烤盤放入烤箱內(nèi)烤15分鐘。
預(yù)熱的烤箱170度烤至20分鐘，也可以根據(jù)自己的烤箱靈活調(diào)整，面團(tuán)含糖量大，上色較快，所以不管是哪一款烤箱，用什么溫度，頂部上色都要盯緊，顏色夠了就降低上火。
出爐的面包立刻將面包脫模至冷卻架冷透。
咬上脆甜可口，吃上一口還想吃下一口
