冬天天氣很冷，但也有人感覺(jué)即使穿得再多也還是會(huì)凍得發(fā)抖，所以在平時(shí)大家就要喝點(diǎn)熱湯，不僅能讓身體暖和，還能補(bǔ)身子。喝湯是養(yǎng)生滋補(bǔ)的好方法，但是喝湯也是很有講究的，不正確的煲湯方法可能只會(huì)帶來(lái)弊端，沒(méi)有任何好處，那么冬天吃什么湯養(yǎng)生呢?什么樣的湯才是健康的呢?
干姜肉桂羊肉湯
羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)貧血、氣血兩虛等虛寒病癥者均有很大裨益。干姜是生姜烘干后的成品，比生姜更能溫暖脾陽(yáng)，要是您陽(yáng)虛怕冷、脘腹冷痛、四肢不溫，那么最好用干姜。
另外，肉桂有補(bǔ)元陽(yáng)、暖脾胃、通血脈、散寒氣的功用，將干姜、肉桂與羊肉一起做成藥膳湯水，更有利于驅(qū)寒治感冒。
做法:羊肉150克切塊，與30克拍碎的干姜、15克肉桂共燉至肉爛，調(diào)入鹽、蔥花、花椒面，趁熱吃肉喝湯即可。
黃芪燉烏雞
黃芪50克，烏骨雞1000克，蔥10克，姜10克。
烏骨雞清洗干凈，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗凈。
將黃芪洗凈，放入烏骨雞腹中，放入沙鍋，放入料酒、鹽、蔥段、姜片，用小火燉至烏雞肉爛入味即成。
功效:黃芪是一味中藥，補(bǔ)脾益氣，養(yǎng)陰益血，對(duì)血虛體冷的女性來(lái)說(shuō)是冬季大補(bǔ)的食物。雞肉溫中益氣，補(bǔ)虛填精，健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨，對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、氣血不足、虛弱等癥狀有很好的食療作用。
黃芪牛肉湯
黃芪是一味古老的中藥，具有“益氣固表”的功效，能夠提高人體免疫功能，增強(qiáng)抗病能力。黃芪牛肉湯的主要功效:益氣補(bǔ)肺，養(yǎng)心安神，強(qiáng)身健體，平時(shí)容易感冒、體質(zhì)虛弱、怕冷的人，每天喝一碗即可達(dá)到強(qiáng)身健體的目的。
做法:將黃芪、黨參各12克洗凈，放在雙層紗布袋內(nèi)封住口做成中藥包;牛肉洗凈切塊煮去血水，與中藥包和姜、蔥大火煮開(kāi)，撇去浮沫;加料酒，小火燉兩小時(shí);最后加入少許鹽和胡椒粉即可。
蘿卜羊肉湯
將羊肉750克洗凈，切成粗絲;白蘿卜500克洗凈，切絲。坐鍋點(diǎn)火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入開(kāi)水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調(diào)味，水燒開(kāi)后先放入羊肉煮熟，再放入白蘿卜，轉(zhuǎn)小火煮至蘿卜斷生后，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。此湯補(bǔ)中益氣、溫胃散寒。
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