薏苡仁，別名：苡仁、苡米、起實等。質堅實，斷面白色，粉性。氣微，味微甜。
性味與歸經(jīng)：甘、淡、涼。歸脾、胃、肺經(jīng)。
功能與主治：健脾滲濕，除痹止瀉，清熱排膿。用于水腫，腳氣，小便不利，濕痹拘攣，脾虛泄瀉，肺癰，腸癰；扁平疣。薏苡仁主要用于人體脾、胃、肺，能夠補脾健脾，利水滲濕，常與豬苓、茯苓、木瓜等配用，治療小便不利、水腫、腳氣；薏苡仁與黨參、白術、茯苓等配用，治療脾虛泄瀉。
宜忌：虛寒體質不宜長期服用。孕婦及正直經(jīng)期婦女避免食用。
薏苡仁銀耳羹
材料：
薏苡仁150克，蓮子25克，干銀耳50克，蜂蜜適量。
做法：
薏苡仁用溫水浸泡；蓮子、銀耳放入涼水中發(fā)透。鍋內加水，放入薏苡仁、蓮子煮至熟爛，再放入銀耳煮20分鐘，出鍋后加蜂蜜調味。
功效：
此羹滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津，適宜面部扁平疣、痤瘡、雀斑及皮膚干燥癥等。
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