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一、主料：糯米500g

　　二、輔料：酒曲3g

　　三、步驟：

　　1.將糯米洗凈放入電飯煲中，加入清水，水量少于平時做白飯的分量，以使煮熟的糯米干爽，粒粒分明為宜。

　　2.將糯米飯倒在大碗里，撥散、晾涼至接近體溫

　　3.酒曲放入小碗里，加入接近體溫的涼開水和勻。

　　4.將混合酒曲的溫水慢慢淋入糯米飯中，攪拌均勻。

　　5.把糯米飯用勺子壓實，在中間挖個洞，這樣好出酒。

　　6.用保鮮膜封口。

　　7.放在溫暖的地方36-48小時即可。