一、萵筍炒肉片
萵筍炒肉片
食材：萵筍、肉、鹽、油、姜片、料酒、醬油、干辣椒
做法：
1、萵筍切片，用鹽腌3分鐘，沖洗干凈，肉切片
2、鍋中油熱，放姜片，倒肉片大火煸炒發(fā)白
3、加料酒，醬油繼續(xù)翻炒1分鐘
4、倒入萵筍，加些小干辣椒，加鹽，大火翻炒2分鐘
二、西葫蘆炒雞蛋
西葫蘆炒雞蛋
食材：西葫蘆、雞蛋、大蒜、雞精、鹽、老抽
做法：
1、西葫蘆凈切片，雞蛋打散加鹽
2、熱鍋油，倒入雞蛋，成形用鍋鏟弄碎，盛起
3、重新倒油，下蒜爆香，倒西葫蘆，翻炒一分鐘
4、撒鹽，生抽提味，加入炒好的雞蛋
5、大火收汁，加雞精，起鍋
三、虎皮尖椒
虎皮尖椒
材料：尖椒、油、生抽、鹽、糖、醋、蒜
做法;
1、將尖椒洗凈，去蒂去籽，備用
2、將生抽、香醋、糖和鹽在碗中調成味汁
3、平底鍋入油，中小火加至四五成熱，將擦干水份的尖椒放在鍋中，使尖椒每面都能受熱均勻，煎成虎皮，盛出待用
4、熱鍋涼油，放入蒜末煸香，倒入調好的汁，翻炒加熱至沸騰
5、把煎好的倒入尖椒鍋中，翻勻入味。待湯汁濃稠時可出鍋
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