一、黃豆燉豬手
黃豆燉豬手
食材：黃豆、豬蹄、蔥、姜、八角、糖、鹽、雞精
做法：
1、黃豆提前浸泡半天
2、油熱時(shí)下生姜片、蔥段、八角，豬蹄爆炒，然后加少許生抽翻炒
3、加水沒(méi)過(guò)豬蹄，大火燒開(kāi)。然后轉(zhuǎn)小火，煲20分鐘
4、加入黃豆大火燒開(kāi)，加糖、鹽、雞精。轉(zhuǎn)小火慢慢煲，到豬蹄燉爛，放入蔥花即可
二、白灼蝦
白灼蝦
食材：大蝦、蔥、姜、糖、鹽、雞精
做法：
1、蔥姜水煮后，保持大火將蝦倒入
2、蝦仁一變色，立刻撈出浸入涼開(kāi)水中，這樣蝦肉是脆的
3、切適量蔥絲、姜絲放入蒸魚(yú)豉油作為蘸料
三、青椒炒臘肉
青椒炒臘肉
食材：臘腸 、臘肉 、紅椒 、青椒 、蒜頭 、鹽 、生抽
做法：
1、準(zhǔn)備好青椒臘肉臘腸等原料
2、將臘肉臘腸切片待用。青椒，紅椒切塊
3、起油鍋，爆香蒜頭，將臘味入鍋炒至透亮
4、加入青紅椒一起煸炒
5、鹽鍋邊溜點(diǎn)清水加鹽，生抽調(diào)味
6、炒至青椒斷青就可以盛起上桌了
四、蠔油杏鮑菇
蠔油杏鮑菇
食材：杏鮑菇、紅椒、大蒜、醬油、油、青椒、生姜、耗油、冰糖
做法：
1、將所有食材清洗干凈后備用
2、將杏鮑菇切片備用
3、將雙椒生姜大蒜如圖切好備用
4、鍋里水燒開(kāi)后放入杏鮑菇焯水
5、將焯好水的杏鮑菇過(guò)涼水；過(guò)涼水片刻后撈出控水備用
6、鍋里放入適量的油燒熱后放入生姜大蒜煸出香味后！在把火關(guān)掉
7、加入適量的耗油；加入適量的醬油
8、加入適量的冰糖后在打開(kāi)小火慢慢攪均勻使其冰糖融化
9、將控好水的杏鮑菇放入鍋中開(kāi)中火翻炒
10、杏鮑菇把湯汁吸收的差不多了時(shí)就放入雙椒翻炒均勻至斷生即可
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