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2018.06.08
辣椒去籽切細(xì),蒜頭切末,小黃瓜用活水洗凈15分鐘后,整條用鹽巴抓醃,再過(guò)滾水10秒,撈起放入冰水冷卻,刨粗絲抓少許鹽備用。
用刨絲刀刨去擠完檸檬汁的半顆皮末。
(1)將小黃瓜流出的汁液倒掉,和處理好的辛香料,檸檬皮末及調(diào)味拌勻完成。(2)鍋中加入半鍋水,少許鹽,油,將面入鍋煮軟,然后撈起用冰塊冷卻。
將兩者組合,就完成簡(jiǎn)單好吃的冷面囉,香酸辣的冷面帶著檸檬的香味,洗去炎熱的煩躁感喔!
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