“最近一直在追劇，睡的也挺晚的。前天晚上凌晨一點(diǎn)，肚子餓的咕咕叫，特別想吃炒花蛤。跟胖胖一合計(jì)，點(diǎn)了三份花蛤一份螺絲外加兩份炒飯，一百六十塊大洋沒了。當(dāng)時(shí)還想海鮮果然貴阿。送來以后也沒多少。花蛤的湯太多，除了咸辣吃不出其他味道了，說好的三個(gè)味道呢？這才隔了一天，自己去菜市場(chǎng)的時(shí)候順道買了兩斤花蛤。結(jié)賬才十塊！我勒個(gè)去，五塊一斤這么便宜。?；厝ジ峙忠徽f，頓時(shí)覺得虧了，簡(jiǎn)直是暴利！自己做好之后，胖胖說以后都不要買外面的了，又貴又難吃。自己在家做一是干凈衛(wèi)生，二是簡(jiǎn)直太便宜。。好吃到唆手指，胖胖說我可以開店啦。。?！?
食材明細(xì)
香辣花蛤的做法步驟
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1
花蛤泡在水里，加入一勺鹽，促進(jìn)花蛤吐泥沙，中間換幾次水。泡一個(gè)小時(shí)左右。。
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2
可以看到水上面漂浮了很多臟東西，淘洗幾遍控水待用
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3
鍋內(nèi)入適量的水，蓋住花蛤即可，放入姜和料酒去腥，大火燒開
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5
蒜切片，青紅椒切段，香蔥一半切段，剩余一半最后出鍋撒花蛤上
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6
鍋內(nèi)入適量的油，可以多放點(diǎn)。下入青紅辣椒，蒜片，蔥段以及郫縣豆瓣。
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10
最后調(diào)入辣椒油和糖。。炒勻出鍋即可。。。
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小竅門
花蛤炒熟后依然不張嘴的就不能吃了，證明之前就死了。還有就是建議不要用不粘鍋炒，硬殼類食物容易劃傷不粘鍋的涂層。鐵鍋?zhàn)詈谩！?br>郫縣豆瓣，耗油和辣椒油都含鹽，不用另外放了。。
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