這幾天家里面經(jīng)常土豆，要問(wèn)為什么。還不是因?yàn)榍耙欢螘r(shí)間回老家，在家里面爸媽種了一地的土豆。正好那幾天我回家，所以爸媽就給我收拾了很多的土豆讓我?guī)Щ丶?。多是多了點(diǎn)，但是自己種的土豆就是有營(yíng)養(yǎng)，味道。所以這幾天回家后就一直做土豆。
可是再好吃的食材要是整天是也都吃夠了，為了讓家人吃不膩，我都是換著法的做土豆，燜土豆，炒土豆，燉土豆、炸土豆我都做過(guò)了，這幾種做法雖然不同的，但是吃不了幾頓就會(huì)吃夠了，無(wú)奈我只好再換另一種做法。
到后來(lái)我才發(fā)現(xiàn)了原來(lái)這種方法做的土豆最好吃。這樣做出來(lái)的土豆香軟可口，味道細(xì)膩，如果在里面放進(jìn)去一點(diǎn)辣椒粉，更是十分的開(kāi)胃。自從我做完這樣的土豆以后，家人每一次都吃不夠，吃完還要讓我做，從老家?guī)Щ貋?lái)的一袋子土豆，都快要吃光了。
備料：土豆一個(gè)，蔥段一根，孜然，辣椒粉，鹽，醬油一勺。
第一步，準(zhǔn)備食材。土豆用清水沖洗干凈，然后用刀削掉外層的土豆皮，緊接著再切成兩大塊，放在一邊備用。蔥段切碎。
第二步，在鍋中倒進(jìn)適量的清水，等到把水燒之后，放進(jìn)土豆開(kāi)始蒸制，一直把土豆蒸熟。等到土豆用筷子稍微插一下，插到軟爛以后就可以了。
第三步，等到把土豆蒸熟以后，盛出來(lái)稍微晾一會(huì)，土豆的溫度降下來(lái)之后，放進(jìn)碗中用勺子壓成泥，蒸熟的土豆是非常軟爛的，所以很容易就可以做成土豆泥。
第三步，在鍋里倒進(jìn)一點(diǎn)油的，等到燒熱以后蝦倒進(jìn)去辣椒粉，等到辣椒粉的香味炸制出來(lái)之后，再向鍋內(nèi)倒進(jìn)是一點(diǎn)醬油增味上色。
第四步，把土豆泥倒進(jìn)鍋里面開(kāi)始翻炒，之后再下進(jìn)蔥花。等到土豆泥翻炒到開(kāi)始變色，外邊的部分變焦黃色以后，這道美味就完成了。
在以前我做土豆的時(shí)候都是把土豆削成片或者是切成條再炒著吃，這樣的土豆雖然味道也不錯(cuò)，但總是會(huì)吃膩。土豆煮熟之后比較黏，是因?yàn)樗锩婧写罅康牡矸?，所以我們做的這道土豆泥，就干脆順著土豆這樣的性質(zhì)來(lái)。
這樣做出來(lái)的土豆有一種天然軟粘的味道。為了讓這道土豆泥吃起來(lái)更改過(guò)癮，還在里面放進(jìn)去了一點(diǎn)辣椒粉，這樣做出來(lái)的土豆就更好吃了。如果有不喜歡吃辣的朋友，可以在里面多放一點(diǎn)小蔥也是可以的哦。
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