當我去餐廳吃飯時，我總是點兩份冷菜，這些菜很辣，味道鮮美。這是一種開胃菜，但沒辦法在家做這樣的味道？很多人都有這樣的問題。因為相同的成分，您沒有商店的辣油?；旌侠洳俗钪匾氖抢庇汀Ｋ貏e好吃。所以您會怎么做？我今天想與您分享的是密秘辣油的做法。
我們來查詢貼吧！
首先是成分的選擇。因為您在家制作辣油，所以在購買辣時必須選擇辛辣。您在菜市場購買的辣通常是散裝的。很長一段時間之后，會有些灰。帶回家之后，您需要用濕毛巾。擦拭它。
所以辣的表面粘在水面上，然之后在鍋里刷一層油，用小火翻炒，然之后烘干。
然之之后把干辣放入烹飪機中。打敗厚厚的辣面。倒入容器中，準備一些白芝麻。我在這里很懶，只買熟芝麻。您也能買一些生芝麻，然之之后回家去炒。
煎炸之之后，把其放入容器中！加入十三種香辣粉，和辣粉拌勻！
在鍋里加熱油。當油溫為40％時，倒入三分之1的油，浸泡辣面，然之之之后再加熱油，然之之之后倒入第三個。這次您會聞到油刺激的味道。
辣也會沸騰，最之之之后，在油溫下降之之之后，把最之之之后三分之1加到辣面的表面，攪拌邊攪拌，繼續(xù)攪拌，制作不容易粘貼的辣面。 ，與香味特別好。
如果您在家里吃飯，您也能加1些鹽。這紅辣準備好了。
準備什么
1，發(fā)熱面與油的比例約為1：4，即1公斤的辣椒面，4公斤的油，十三香與胡椒都比平常放1些！
二，必須準備含辣子面的容器需要用不銹剛，因為油溫很高，別的容易燒壞！
每個人和每個人的品位和口味都不一樣，因為我們從小到大接觸到的環(huán)境，受到的教育都不一樣，在成長的過程中，我們在周圍的人的耳濡目染的影響下會形成不一樣的偏好和愛好，中國是具有五千年歷史的文明古國，它的飲食文化與烹調技藝也是博大精深，不同種類的食材烹制出不同的食物。在我們日常生活中辣椒面、辣椒油和油潑辣子，那可是居家旅行必備調味料。但是每個地方做法多是不同的，做法也各式各樣，今天小編要分享的是面館辣椒油“頻頻失竊”，老板無奈公開配方，收藏起來自己在家做！
去外邊吃飯，喜歡吃辣椒的人都很留意店里的辣椒，因為只要有辣椒，小編覺得不管吃什么飯都是有滋有味的，不知道你是這樣的人嗎？最近，小編發(fā)現(xiàn)了一件特別又一的事情，樓下的一家搟面皮店，他家的辣椒油油經(jīng)常莫名的少了好多，一般都是一天檢查一次，但是老板娘發(fā)現(xiàn)最近半個月，經(jīng)常有顧客表示下午吃飯時，顧客就開始要辣椒了，后來聽一個食客說，因為你家的辣椒油好吃啊，所以有的人打包的時候就多挖點，回家吃其他的飯，老板很無語，于是他決定公開辣椒油配方，還把配方貼在了墻上，很多人都拍照呢！一起來看看吧！
首先準備辣椒粉、辣椒碎、雞精、花椒粉、花生油、蒜末、白芝麻、老抽、蠔油、鹽。然后熱鍋，燒熱后放入適量的花生油，將除雞精之外所有的材料放在一個抗熱性較強的容器里，將燒到八九成熱的花生油淋上。淋上之后快速用筷子攪拌均勻，冷卻之后加入雞精提鮮，為了保存的更久，可以將辣椒油密封保存，注意不能沾水哦。
辣椒面中的香料不一定是以上幾種，可以按照自己喜歡來添加，除了我放的這幾種香料，還可以放肉寇、草果等等之類的（放草果的話記得要用刀拍碎）。關火后人不要走開，鍋中還有余溫，要繼續(xù)炒，否則材料會焦掉！
