鵪鶉雖小，補(bǔ)腎壯陽(yáng)功不小鵪鶉肉可“補(bǔ)五臟，益精血溫腎助陽(yáng)”，男子經(jīng)常食用鵪鶉可增強(qiáng)性功能并增氣力、壯筋骨。所以現(xiàn)在的人把鵪鶉當(dāng)作一種很好的養(yǎng)腎滋補(bǔ)食品。
鵪鶉是一種古老的鳥(niǎo)類(lèi)，分布極廣，品種繁多。其肉和蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，味美適口，與人類(lèi)的關(guān)系源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。俗話說(shuō)“要吃飛禽，還數(shù)鵪鶉”。鵪鶉肉嫩味香，香而不膩一向被列為野禽上品。
戰(zhàn)國(guó)時(shí)期“鶉”被列為六禽之一一，成為筵席珍肴。到了明代，已逐步發(fā)現(xiàn)其藥用價(jià)值。目前鵪鶉已經(jīng)被全球人民逐漸認(rèn)識(shí)，視作滋補(bǔ)珍品，其飼養(yǎng)業(yè)也逐漸擴(kuò)大繁榮。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，鵪鶉味甘、性平、無(wú)毒，入大腸、心、肝、脾肺、腎經(jīng);具有“補(bǔ)五臟，益精血，溫腎助陽(yáng)”的作用。李時(shí)珍在《本草綱目》中曾指出，鵪鶉的肉、蛋有補(bǔ)五臟、益中續(xù)氣、實(shí)筋骨、耐寒暑、消熱結(jié)之功效。醫(yī)學(xué)界常用鵪鶉來(lái)防治貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、腎虛、衰老、浮腫、肥胖、腎炎浮腫等，所以有條件的家庭，在補(bǔ)腎陽(yáng)的時(shí)候，也可以選擇鵪鶉來(lái)補(bǔ)益。
男人補(bǔ)腎、養(yǎng)腎食堂
杜杞鵪鶉湯
食材:鵪鶉1只，枸杞子30克，杜仲15克，鹽、味精適量。
制作方法:鵪鶉剖凈，去毛去內(nèi)臟、去腳爪，剁塊;枸杞子、杜仲分別洗凈;杜仲切片裝入干凈紗布袋中，扎緊袋口;將鵪鶉、枸杞子、杜仲一同放入砂煲，加清水適量，武火煮沸后改文火煮2小時(shí)，撈去藥袋，放鹽、味精調(diào)味食用。
營(yíng)養(yǎng)功效:鵪鶉、枸杞子、杜仲可補(bǔ)肝腎而健筋骨，強(qiáng)腰膝。適用于肝腎虛弱、腰膝酸軟或疼痛等。也可用鵪鶉蛋(剝殼)代替鵪鶉。
蝦仁鵪鶉蛋花湯
食材:鵪鶉蛋200克，蝦仁100克，料酒、鹽、濕淀粉、蔥、姜油、香油各適量。
制作方法:將蝦仁加少許料酒、鹽、濕淀粉拌勻;蔥、姜切成末;鵪鶉蛋打入碗內(nèi)，加少許鹽攪勻;鍋上火放油，待油熱后放入蛋液煸炒，然后加水煮約15分鐘;放入蝦仁，加料酒、蔥末、姜末，調(diào)味后淋上香油即可。
營(yíng)養(yǎng)功效:補(bǔ)腎填髓，壯陽(yáng)生精，氣血雙補(bǔ)，益智補(bǔ)腦。
山藥鵪鶉湯
食材:鵪鶉150克，山藥30克，蔥、生姜、鹽各適量。
制作方法:先將鵪鶉宰殺，去毛及內(nèi)臟，洗凈切塊;將山藥洗凈切片，與鵪鶉肉、蔥、生姜一同入鍋，加水適量，先用旺火煮沸，再轉(zhuǎn)用小火慢燉至鵪鶉肉熟爛，加鹽調(diào)味，喝湯吃肉。
營(yíng)養(yǎng)功效:補(bǔ)中益氣，可補(bǔ)五臟之精，對(duì)腎虛、腰痛、陽(yáng)痿、記憶力減退等有很好的食療作用。
需要說(shuō)明的是，鵪鶉蛋也有很好的補(bǔ)腎壯陽(yáng)作用，所以鵪鶉不易取得時(shí)，選擇鵪鶉蛋來(lái)補(bǔ)益腎氣也是可以的。另外，鵪鶉肉和鵪鶉蛋是一般人都可以食用的滋補(bǔ)佳品，但是感冒期間忌食。
啰霸哥溫馨提示:
鵪鶉的食用禁忌:鵪鶉肉和菌類(lèi)一起吃，容易導(dǎo)致痔瘡;和豬肝一起吃，容易導(dǎo)致臉上長(zhǎng)雀斑，所以要注意科學(xué)食用。
1.鵪鶉和鵪鶉蛋是補(bǔ)腎壯陽(yáng)的食療佳品。
2.用鵪鶉和鵪鶉蛋來(lái)補(bǔ)腎養(yǎng)生時(shí)要注意正確的食療方法及相關(guān)食用禁忌。
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