辣椒炒河蝦?食材：河蝦300克、適量的食鹽、青辣椒5個(gè)、蒜蓉5克、姜米5克、香菜2棵、油、黃酒、辣椒油。
做法：1、河蝦剪去蝦腳蝦須洗凈瀝干水。2、青辣椒切小段，香菜只取硬梗，切成小段。3、坐鍋熱油，下干辣椒、蒜蓉、姜米煸香。4、加大火力，下河蝦翻炒。5、倒少量黃酒炒，加鹽調(diào)味。6、最后放辣椒油增辣度(怕辣者免放)。7、炒勻，裝盤(pán)。
油爆河蝦?食材：河蝦300-500克、 姜末少許 、蔥花少許、黃酒4湯勺、生抽2湯勺、 白糖1.5-2湯勺、油適量 、米醋少許。
做法：1、準(zhǔn)備河蝦，剪去蝦腳蝦須也可不剪，先清洗幾次，然后倒入塑料筐中空干水。2、準(zhǔn)備好調(diào)料、切好姜末、蔥花待用。3、鍋里加入適量的油，要足夠把蝦淹沒(méi)，待油溫升至5-6成油溫，把蝦倒入油鍋中炸1-2分鐘。4、撈出炸好的蝦，把油空干。5、把油鍋的油倒出，然后放入切好的姜末蔥花煸炒。6、加入黃酒、糖、生抽（按輔料中的量添加），倒入幾滴麻油，燒開(kāi)倒入炸好的蝦翻炒，待鍋中湯汁收干為止，倒入一點(diǎn)點(diǎn)醋翻炒兩下，則出鍋裝盤(pán)。
鹽水河蝦?做法：1、將河蝦洗凈，瀝干水分。2、燒開(kāi)水后，倒入河蝦煮2分鐘，撈起備用！3、起鍋放姜片，蔥段水燒開(kāi)后。4、倒入瀝干的河蝦，水煮沸后，河蝦殼變成淺紅色后放料酒和鹽，再略煮之后就可以出鍋了。5、裝盤(pán)，吃的時(shí)候撒上白胡椒粉。喜歡吃醋的可以一起蘸著吃！
河蝦蘿卜絲餅
做法：1、燒鍋開(kāi)水， 加入少許鹽， 將蘿卜絲放入里面焯水。2、焯過(guò)水的蘿卜絲擠干水分。3、將蘿卜絲放入碗中， 加入小河蝦， 再加入蔥姜末和適量的面粉。4、加入一個(gè)雞蛋，再加入鹽和胡椒粉等調(diào)味料。5、 將它們混合均勻。6、 將準(zhǔn)備的餡料放入模具中。7、將油燒至六、七成熱，下入里面炸至金黃。8、 配上椒鹽調(diào)味小碟，開(kāi)吃啦。喜歡番茄醬可以蘸著吃哦！
蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死， 蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。
