糖油粑粑是湖南長沙的地方傳統(tǒng)名吃，糖油粑粑造價(jià)便宜，主要原料是糯米粉和糖，正是因其廉價(jià)的身份，它能出入平常百姓家，受到民眾的厚愛，成為民間長吃不厭的小吃。在長沙，凡是熱愛生活、懂得享受吃的樂趣之人，都有吃糖油粑粑的美妙感受，都對那三毛錢一個(gè)的糖油粑粑有特殊感情。糖油粑粑的滋味和作用在長沙人眼里都是奇妙無窮的。
我們在家里也可以嘗試著自己做糖油粑粑，一碗糯米粉，2勺紅糖，手不沾面，軟糯香甜。一口一個(gè)，好吃不貴，做法簡單！在現(xiàn)在這種寒冷天氣下吃再合適不過了。
新鮮出鍋的糖油粑粑金黃脆嫩，甜而不濃，油而不膩，軟軟的，色香誘人，引人胃口大開。但剛出鍋的粑粑，熱氣騰騰，一不小心就會(huì)燙著舌頭傷到嘴。因此吃糖油粑粑時(shí)絕對不能著急哦。
所需食材：
水磨糯米粉200克，紅糖2大勺，水適量
1.糯米粉加入溫水，攪拌成無干粉狀態(tài)，再揉成軟硬適中的面團(tuán)。水要一點(diǎn)點(diǎn)加，免得過軟。
2.取一塊糯米面團(tuán)，揉成一個(gè)個(gè)湯圓大小的小球，再按成小餅狀。
3.油鍋燒熱，油不用太多，將小餅放入鍋中煎。 火可以稍小，否則不好掌控。
4.待粑粑兩面都呈淺金黃色，將調(diào)好的糖汁倒入。
5.糖水和油迅速融合，冒泡。 這一過程要反復(fù)翻拌，讓每個(gè)粑粑都均勻沾到糖汁。 粑粑漸漸變軟，著色，油光發(fā)亮，出鍋盛盤。
