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鴨胗也就是鴨胃，是老少皆宜的一種佳肴珍品。鴨胗吃起來(lái)緊韌耐嚼，肉質(zhì)比較緊密，沒(méi)有任何的油膩感，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和各種礦物質(zhì)，多吃鴨胗具有健胃的功效。了解各種鴨胗的做法，我們?cè)诩抑芯湍艹缘饺绱说拿牢?。那么，鴨胗怎么炒比較好吃?下面咱們就來(lái)詳細(xì)了解一下鴨胗的做法。

材料

原料

鴨胗200克，香菜少許，蔥末5克，姜末5克

調(diào)料a

鹽1/2茶匙(2克)，料酒2茶匙(10ml)，生粉1茶匙(5克)，白糖1茶匙(5克)，醋1茶匙(5ml)，生抽1湯匙(15ml)

調(diào)料b

辣椒醬1茶匙(5克)，

做法

1.準(zhǔn)備材料，調(diào)料a全部放入一個(gè)碗中攪拌好

2.鴨胗切薄片，香菜切段

3.鍋中放油，倒入蔥末，姜末

4.倒入鴨胗

5.翻炒至變色后，倒入調(diào)味料a

6.放入一些辣椒醬

7.最后起鍋前放入香菜段即可

材料

蒜苔，鴨胗，料酒，雞精，鹽，蒜蓉醬，干辣椒，蔥姜

做法

1.鴨胗去筋、膜，放入加有料酒、蔥姜的沸水中煮30分鐘，撈出放涼后切片。

2.蒜苔洗凈切段。

3.起油鍋，放入干辣椒蒜蓉醬炒香，下苔煸炒后倒入切片的鴨胗，加鹽、雞精調(diào)味后炒勻即可。

有關(guān)鴨胗怎么炒比較好吃的介紹，大家應(yīng)該比較清楚了吧。鴨胗做起來(lái)也不是很復(fù)雜，但是其功效不能小覷，像平時(shí)消化不好，或者是貧血的人群是比較適合吃鴨胗的，其具有促進(jìn)消化，老人和小孩如果平時(shí)食欲不振的話，就可以考慮多吃一些鴨胗還是非常有效果的。