所有的蔬菜種類中，我最愛吃的就是菌類蔬菜。菌類蔬菜不僅種類豐富，而且特別適合正在減肥中的我，營養(yǎng)豐富全面，吃起來還有鮮肉的口感，你說誰不愛呢？菌類蔬菜品種有很多，但是我最愛的還是金針菇，不論是涼拌、清蒸、爆炒還是涮鍋，都有別樣的風(fēng)味。今天教大家用金針菇做一道涼拌菜，這道菜不僅做法簡單，而且口感也超級棒，幾分鐘就能做好，是下酒、拌飯的不二之選，愛吃金針菇的你，心動了么？
金針菇是菌類蔬菜中體積最小的一個，它不但非常容易熟，而且口感也不錯。吃金針菇，我們必須享受咀嚼時，那種“咔嚓咔嚓”的聲音。今天做的這道涼拌金針菇非常爽口，更是“愛辣星人”的福音。剁好的辣椒圈用熱油一潑，再配上幾種比例剛剛好的醬汁，一股腦地倒在焯好的金針菇上，瘋狂地攪拌，就可以開吃啦！而且我建議很多廚房小白，學(xué)習(xí)做菜應(yīng)該先從涼菜學(xué)起，一步一個腳印，會非常有成就感哦~詳細的步驟趕緊跟著我一起來看一看吧！
食材準備：
金針菇、紅辣椒、蔥花、食用油、香油、陳醋、糖、鹽、雞精、生抽
制作步驟：
1、辣椒和小蔥切成小段備用，鍋中燒熱油倒入切好的辣椒和小蔥中，再滴入少許香油。
2、碗中加入陳醋2勺、生抽1勺、鹽2g、糖2g、雞精1g攪拌均勻。
3、金針菇切掉根部，放入熱水中焯一下，再放入冷水中過涼。
4、焯好的金針菇擺入盤中，倒入調(diào)好的料汁，再倒入備用的辣椒和小蔥碎，攪拌均勻就可以開吃啦！
這樣一份香噴噴的爽口金針菇就做好啦！視覺上紅紅的辣椒再加上入口的酸爽，這口感，別提有多美味了！一碗白粥，一碗米飯，都是這道爽口金針菇不錯的搭配呢！今天晚上不妨就買上一點兒金針菇，做給家里人嘗一嘗吧！
