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1982年10月11日，是讓全英國人激動興奮的一天，他們守在電視機(jī)前，觀看已經(jīng)在海底沉睡了437年的都鐸王朝時代的軍艦“瑪麗玫瑰”號打撈出水的一刻。為了這一天，英國人足足準(zhǔn)備了11年。
▲ 1982年10月11日，沉于海底437年的“瑪麗玫瑰”號打撈出水的場面。
“瑪麗玫瑰”號在英王亨利八世登基時建造，于1512年建成，據(jù)說消耗了600棵橡樹。她的船名取自亨利八世的妹妹瑪麗·圖德的名字以及家族族徽的“玫瑰”，是亨利八世最喜歡的一艘軍艦。她是一艘牢固的重型風(fēng)帆戰(zhàn)艦，可以裝載91門輕重火炮，是當(dāng)時海上最具威力的戰(zhàn)艦之一，在30多年的服役生涯中為英格蘭王國屢建戰(zhàn)功。
1545年7月19日，“瑪麗玫瑰”號從樸次茅斯港啟航準(zhǔn)備迎擊來襲的法國艦隊(duì)。然而，就在炮兵發(fā)射完一輪火炮正在調(diào)頭的時候，突然刮來的一陣風(fēng)讓這艘嚴(yán)重超載的軍艦開始側(cè)翻。這時距離交戰(zhàn)開始沒過幾分鐘。岸上的人們甚至目睹了她的沉沒，人群中響起妻子們撕心裂肺的哭喊聲?！艾旣惷倒濉碧柕某翛]突然且快速，船上400多名船員只有不到40人幸存，船體深深陷入距離樸次茅斯港不遠(yuǎn)的索倫特海峽的淤泥里。
▲ 展現(xiàn)“瑪麗玫瑰”號沉沒前一刻的畫作。
有關(guān)“瑪麗玫瑰”號的沉沒原因眾說紛紜，有證據(jù)顯示這一慘劇是由于錯誤的操縱所致，有人說是船員不聽指揮，還有人說因?yàn)橐幌盗械母难b造成船體重心過高等等等，總之，該艦的沉沒原因至今仍是一個謎。
無論如何，雖然“瑪麗玫瑰”號沉沒了，但由于海底厚厚淤泥的保護(hù)，阻止了哪怕是最小的海洋生物吞食船體和船上的物品，使得她在4個多世紀(jì)里免遭自然因素的侵蝕，如今得以打撈出水，保存在樸次茅斯港新打造的“瑪麗玫瑰”號博物館里，供后人們參觀考察。
▲ 保存“瑪麗玫瑰”號殘骸的主題博物館，由樸次茅斯港老船廠改造而成，花費(fèi)了3500萬英磅，已于2013年5月30日向公眾開放。
▲ 保存在館內(nèi)的“瑪麗玫瑰”號雖然只有一半的船體，但已彌足珍貴。這是目前世界上唯一現(xiàn)存的16世紀(jì)戰(zhàn)艦，是寶貴的考古資料。
“瑪麗玫瑰”號博物館向公眾展示了從船上發(fā)現(xiàn)的1.9萬件文物，除了青銅炮、眾多的弓箭等武器之外，還有許多船員的個人物品，如衣服、鞋子、梳子、鍋碗瓢盆等等等。最讓小切感興趣的自然是船上廚房里的各種物件，有灶臺、炊具、啤酒桶和啤酒杯等。據(jù)說考古學(xué)家還發(fā)現(xiàn)了牛和豬的脊椎骨，木桶和柳條籃里有成千上萬的魚骨，這些都是儲存在船上的牛肉、豬肉和鱈魚的遺跡。
▲ 船上保存下來的啤酒桶。
▲ 船上發(fā)現(xiàn)的魚骨數(shù)量相當(dāng)多。
為何“瑪麗玫瑰”號上會有如此多的鱈魚魚骨？“瑪麗玫瑰”號沉沒的前一天是星期六，是“瑪麗玫瑰”號的“吃魚日”。這里說的魚指的就是腌鱈魚。這一天，每個船員可以分得四分之一腌鱈魚（通常一條腌鱈魚長約24英寸，約61厘米），此外還能分到4盎司奶酪和2盎司黃油。當(dāng)軍艦停在港口內(nèi)，每人還能分到一條面包，而不是在海上不得不吃的那種又硬又遭蟲蛀的餅干。不管是不是“吃魚日”，每名船員都能分得1加侖（約4.546升）的啤酒。想必這一天，船員們就著啤酒，一口口地咽下腌鱈魚。
▲ 腌鱈魚。在16世紀(jì)時是亨利八世艦隊(duì)官兵的主要口糧。
在中世紀(jì)，每到齋戒日，虔誠的基督教徒們都不吃肉，這促進(jìn)了歐洲捕魚業(yè)的繁榮。14世紀(jì)，荷蘭人掌握了腌制北海鯡魚的竅門，15世紀(jì)，挪威鱈雪干搶了腌鯡魚的風(fēng)頭，并借助于漢薩同盟的貿(mào)易航線而遍布整個北歐。在北海的捕撈作業(yè)被漢薩同盟壟斷后，英國人轉(zhuǎn)而在冰島附近找到了新漁場。在與冰島人競爭的過程中，英國人學(xué)會了一種新的保存鱈魚的方法：先在鱈魚身上抹上薄薄的一層鹽，然后風(fēng)干。這種方法腌制的鱈魚比挪威鱈魚干更美味，能保存得更久。
英國人的腌鱈魚受到西班牙人和葡萄牙人的喜愛，而英國人主要喝伊比利亞半島產(chǎn)的甜雪利酒（一種加強(qiáng)葡萄酒）。英國布里斯托爾商人看準(zhǔn)這個商機(jī)，從英國漁民手中購買盡可能多的腌鱈魚，運(yùn)到西班牙和葡萄牙，用這些腌鱈魚換來葡萄酒，再倒賣給英國人。這種魚類貿(mào)易使得布里斯托爾在15世紀(jì)后半葉一躍成為英格蘭主要的漁獲集散地，同時還統(tǒng)領(lǐng)了英格蘭的葡萄酒生意。
▲ 西班牙產(chǎn)的甜雪利酒是英國人眷戀的味道。
但是，或許是因?yàn)橛鴽]有把魚干變成美味佳肴的能力，英國人自己對鱈魚干的需求并不大。直到亨利八世花光從修道院沒收得來的錢，將從父親那里繼承來的5艘船打造成一支由58艘艦船組成的艦隊(duì)。這支艦隊(duì)的擴(kuò)張行動大大增加了國內(nèi)對腌鱈魚的需求。據(jù)《安東尼書卷》（書中描述亨利八世這支艦隊(duì)58艘艦船的動向、船員、裝備和船上基本設(shè)施）記載，這支艦隊(duì)最多時候雇傭了約7700名船員。按照上述每周兩次的“吃魚日”給每位船員分四分之一條鱈魚，那么在16世紀(jì)40年代，皇家海軍每年對腌鱈魚的需求應(yīng)該超過了20萬條。
▲ 《安東尼書卷》里對“瑪麗玫瑰”號的描繪。
海軍龐大的需求深深刺激了英國人，讓他們終于有動力加入到紐芬蘭的探險活動，去捕獲那里更多的鱈魚。15世紀(jì)末，威尼斯人約翰·卡伯特（原名喬瓦尼·卡伯特）企圖前往亞洲，結(jié)果沒到目的地，反而到了維京人所謂的巴芬島，亨利七世將它命名為紐芬蘭。據(jù)回來的水手說，那里的鱈魚太多，以至于用籃子隨手一撈就能抓到。但是國王對魚群并不感興趣，而且由于國內(nèi)需求低，英國漁民們更傾向于去冰島捕魚，而不愿選擇經(jīng)歷暴風(fēng)雨跨越大西洋去到紐芬蘭捕魚。但在16世紀(jì)中期之后，英國人紛紛前往紐芬蘭捕魚，到了16世紀(jì)末，英國人就占領(lǐng)了紐芬蘭的海岸，每年這里都要捕獲、腌制和風(fēng)干成千上萬條鱈魚。
▲ 紐芬蘭漁場上正在等待風(fēng)干的鱈魚。
不僅如此，紐芬蘭的鱈魚貿(mào)易還幫助英國扭轉(zhuǎn)了貿(mào)易逆差的局面。中世紀(jì)以來，英格蘭一直依靠羊毛制品換取幾乎所有的奢侈食品，如葡萄酒、調(diào)料和橄欖油等，甚至在16世紀(jì)50年代和60年代經(jīng)濟(jì)大蕭條時，英國人對奢侈食品的需求反而有增無減，消耗了大量國庫儲備。然而，南歐人一直熱愛腌鱈魚，自16世紀(jì)末期，南歐人的船只每年春天都駛向紐芬蘭，數(shù)量一年比一年多，他們卸下一船又一船的葡萄酒來換取腌鱈魚。最終，他們對腌鱈魚的需求超過了英國人對南歐奢侈食品的需求，后來，西班牙人不得不以銀幣來購買鱈魚，英國利用這些銀幣進(jìn)行更寬廣深遠(yuǎn)的商業(yè)冒險?？梢哉f，紐芬蘭的鱈魚貿(mào)易為之后英國成為海上強(qiáng)國奠定了基礎(chǔ)。
▲ 一條小小的鱈魚卻促進(jìn)了大英帝國的崛起。
其實(shí)，都鐸王朝的水兵也好，陸軍士兵也好，都不太歡迎腌鱈魚，水兵們厭惡地稱它為“約翰的糙食”，士兵們覺得吃它很容易口渴，但它易保存，重要的是能為軍隊(duì)節(jié)省開支（伊麗沙白一世的國務(wù)大臣還把“吃魚日”增加到三天），而且還經(jīng)常供不應(yīng)求，例如1595年，陸軍部隊(duì)供應(yīng)商甚至委派兩艘漁船開往紐芬蘭為軍隊(duì)購買腌鱈魚。無論如何，“約翰的糙食”于大英帝國有著舉足輕重的作用。
