涼拌藕片：
夏天天熱的時候涼拌藕片還是很受歡迎的，將藕洗凈去皮并放入鍋中加水煮25分鐘左右煮熟為止，撈出晾涼切片，將干辣椒碾碎放入碗中，燒熱兩勺油待冒煙后將油直接澆在辣椒碎上，撒入熟芝麻并拌勻。將切好的藕片放入大碗中，加入蒜蓉、鹽、醋、將油、白糖、雞精調(diào)味，最后在淋上芝麻油、做好的辣椒油拌勻即可。
涼拌蓮藕的做法
【材料】蓮藕、白糖、白醋、香油、鹽
【做法】
1、將蓮藕去皮切洗凈，切成薄片
2、將切好的蓮藕用開水焯1、2分鐘，然后放入涼水中
3、把蓮藕片裝入大大碗中，依次加入適量的鹽、糖、醋和香油，攪拌均勻即可
