全國人民都說山東人酒量大。反正山東人也大抵如此認(rèn)為，并很是自豪。某省人一說自己酒量大，山東人就笑了。山東人愛喝，肯喝，喜歡喝，但這跟酒量沒多大關(guān)系。俺仔細(xì)觀察，真正能喝的山東人并不多。山東人講義氣，愛面子，凡事都喜歡用酒來解決。再難的事，上了酒桌，哇，不消酒過三巡，菜過五味，只要喝爽了，所有事情基本都能搞得定。搞定了之后，也就成朋友了。下次見面肯定還是喝酒。如果不喝，我跟你翻臉。表面上不翻，心里至少也翻了好幾次。
在山東，喝酒好辦事。其實(shí)，在其它地方也好辦事，但在山東，是特別好辦事，由不得你不喝。你送人家五千塊錢人家未必樂意，但你請人家喝場酒一切都能搞定，何樂而不為？酒風(fēng)盛，人質(zhì)樸，嘩嘩地就喝上了?！吧綎|好漢”，山東人愛充好漢，即使不能喝至少也能撐得住臺(tái)面，否則被人笑死。經(jīng)過酒桌上的長期訓(xùn)練，民間的風(fēng)氣熏陶，酒量日漸長進(jìn)，半斤八兩也便不在話下。喝酒的特殊作用使得人們潛意識里被無限放大。在民間的家宴上，老爹總會(huì)鼓勵(lì)剛剛學(xué)會(huì)走路的兒子：“兒子，喝一口?！眱鹤颖愫啦豢蜌獾睾纫豢?，嗐，一口又吐出來，太辣了，兒子哇哇大哭，當(dāng)?shù)牟⒉粍?，頂多嘿嘿地?fù)u頭：“孬種。太熊包了?！?/p>
其實(shí)，我的感覺里，南方人似乎更能喝一些。他們喜歡細(xì)細(xì)品味，慢慢進(jìn)行，山東人性子急，哪愿意慢條絲里。嘩嘩地一喝就是痛快。親爹親媽全放到九宵云外，活得就是現(xiàn)在。所以，醉得也快，一場酒席下來，十個(gè)人中至少有九個(gè)倒地嘔吐，有一個(gè)不吐的，也是摟著小樹痛哭流涕，大罵自己貪杯誤事。我理解那不過是借酒發(fā)泄而已，下次喝酒時(shí)照樣反復(fù)炮制此等鬧劇。偶有個(gè)哥們，他老爹酒量不大，但老是充能耐，每次都喝得胃出血。這很是讓我恐怖。并且也感動(dòng)。這才是真正的山東漢子啊。
山東人酒量大，這句話不正確。不過是高出全國平均水平而已。我們山東人把喝酒當(dāng)成喝涼水，大家都是被逼出來的本領(lǐng)。
二
白酒文化在山東發(fā)揚(yáng)得很是光大。齊魯之邦，風(fēng)調(diào)雨順，地杰人靈，物華天寶……反正那叫一個(gè)好。作為一個(gè)農(nóng)業(yè)大省，當(dāng)然有足夠的糧食。除了食用之外，就釀酒罷。因?yàn)闅v史豐厚之故，白酒還巧借文化之名，弄得很文化很文化，實(shí)際情況相反，喝酒時(shí)罵爹罵娘倒是常事，一點(diǎn)都不顯文化。每縣有酒廠的時(shí)候，我縣里亦有一家酒廠，是當(dāng)時(shí)的山東三大酒廠之一，國家大二型企業(yè)，牛B得很。養(yǎng)活了N多工人，且縣委書記縣長都把自己的親屬往酒廠里調(diào)動(dòng)，以領(lǐng)取據(jù)得當(dāng)時(shí)相當(dāng)豐厚的工資。當(dāng)時(shí)的酒廠占據(jù)全縣稅收的半壁江山，所以，縣里的父母官很給酒廠廠長面子。
俺們縣生產(chǎn)的白酒叫魏公醉，那叫一個(gè)文化。引經(jīng)據(jù)典，說是三國時(shí)魏國曹操曾屯兵于此，因喝本地之酒，常打勝仗云云。還有一個(gè)品牌叫陳王醉，說是曹操之子曹植先生曾封陳王，也就是我家鄉(xiāng)的父母官。長知識吧，后來在我喝此酒的過程中，常常想到風(fēng)流倜儻的曹子建舉杯邀月，對影成三人，爾后做長詩以記心中郁結(jié)。東去洛陽路，果然是蕭蕭班馬鳴。
附歷史以白酒，跟山東熱愛文化有關(guān)。像曲阜的兩家酒廠充分利用地理之便，取名“孔府家”、“孔府晏”，連圣人家里都飲用此酒，你如果不喝果然是罪過罪過，心里暗示是很有些技巧的。山東的酒業(yè)大抵如此，幾乎沒有不附歷史之名的。假設(shè)叫五糧液，叫枝江大曲，衡水老白干，茅臺(tái)，酒鬼之類的名字，會(huì)被山東人笑話的。
三
山東男人愛喝酒，山東女人其實(shí)也不差。除個(gè)別酒鬼級女性外，山東女人一般不喝酒的，溫良賢慧，秀外慧中，慧質(zhì)蘭心形容她們是恰如其分的。不過，如果山東女人喝起酒來，還真能看得出些能耐來。
偶原來的同事，有一個(gè)叫大臉貓的。交友有絕招。好幾年前，很多人還不懂什么叫網(wǎng)絡(luò)的時(shí)候，她已頻頻地會(huì)見網(wǎng)友了。等到大家都上網(wǎng)聊天的時(shí)候，人家覺得那東西其實(shí)很已經(jīng)過時(shí)了。她的網(wǎng)友遍布山東各地。她交網(wǎng)友有個(gè)原則：男性，三十五歲以上，有車有房，至少是副局級干部。（倒像是征婚呢）科級小干部她理都不理，很不給別人面子。
某次，我與她結(jié)伴聊城行。在車站時(shí)，她一個(gè)電話，招來了當(dāng)?shù)刎?cái)局副局長。副局長開一輛黑色小轎車，BIU的一下把我們接到了一個(gè)酒店。爾后副局長又打電話叫來幾個(gè)經(jīng)理級人物陪我們喝酒，局長喝酒，經(jīng)理們付錢。
席間大臉貓頻頻舉杯，先敬局長再敬經(jīng)理，間或拋幾個(gè)媚眼過去，然后輕笑幾聲，哧溜一下一杯白酒就下肚了。偶也攻勢如潮，全憑一股生猛之氣，不消一個(gè)小時(shí)，把眾人弄得迷迷糊糊，偶也迷糊。只有大臉貓仍然清醒如初。嘿嘿地又拋媚眼，讓局長哥哥再來一瓶。局長哥哥實(shí)在不行，叫來服務(wù)員幫她喝上一個(gè)。哪想服務(wù)員并不推脫，很自然地一飲而盡。然后又去面對本職工作。真是把我看呆了。
大臉貓白酒超過十兩，深受我們領(lǐng)導(dǎo)歡迎。所謂知已，酒友也應(yīng)該算是一種了。單位下屬對領(lǐng)導(dǎo)雖然很不屑，但有一點(diǎn)亦不得不承認(rèn)，領(lǐng)導(dǎo)的酒量深不可測。比她的業(yè)務(wù)能力強(qiáng)上若干倍。
大前年，一次酒席間，我見到著名演員陳瑾喝高了。這個(gè)山東姑娘，剛剛獲得了最佳女配角，跟張宏森等同志喝得差不多了，跑到我們這桌來，辟里啪啦弄倒了一堆瓶子。嘴上還說，我沒有喝多。我們都笑翻了。我讓她在我的筆記本上簽下她的大名，能寫多大寫多大。龍飛風(fēng)舞之后，那字居然想不到的漂亮。酒原來還真的有幫人習(xí)字之功效。我相信《蘭亭序》真的是酒后所書了。
