然后就要開(kāi)始攤煎餅了，每次攤出來(lái)的第一張煎餅，我就開(kāi)始吃，給煎餅里卷洋芋絲、辣椒炒雞蛋等這些菜，聞起來(lái)就特別想，吃一口香噴噴，讓人回味無(wú)窮,每當(dāng)媽媽把煎餅攤完時(shí)，我都已經(jīng)吃飽了，而那時(shí)候吃著美味的煎餅卷菜也確實(shí)很開(kāi)心。
隨著時(shí)間的改變，國(guó)家越來(lái)越富強(qiáng)，人們對(duì)食物結(jié)構(gòu)以及對(duì)吃的發(fā)生了天翻地覆的變化，吃膩了大魚(yú)大肉，那些不起眼的傳統(tǒng)美食在不知不覺(jué)中又慢慢的回到了餐桌上。
煎餅這種美食現(xiàn)在不再是地瓜面做的了，如今很多煎餅都是以五谷雜糧混合制作而成，主要原料上有小麥煎餅、米面煎餅、玉米煎餅、高粱面煎餅、豆面煎餅等，而如果從口味上區(qū)分的話有咸煎餅、甜煎餅、酸煎餅、五香煎餅等，從制作工藝上看有機(jī)器制作的煎餅，也有手工制作的煎餅。
煎餅這種普通的傳統(tǒng)美食，卻給我留下了深刻的印象，一直念念不忘，回味悠長(zhǎng)。
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