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正宗潮汕鮮牛肉

　　一直被模仿，從未被超越

　　精選食材，每天只賣一頭牛

　　精選肉質(zhì)鮮美的黃牛肉，一頭500~600斤的母牛能選取的用料只有230斤！為確保肉質(zhì)極致新鮮，左庭右院每天只賣一頭牛，且當(dāng)日牛肉當(dāng)日售罄。對(duì)肉質(zhì)要求的極端嚴(yán)苛成就了餐桌上的饕餮世界。

　　

　　24小時(shí)新鮮屠宰，當(dāng)天運(yùn)抵

　　鮮嫩黃牛肉當(dāng)天新鮮屠宰，24小時(shí)新鮮直送。從宰取牛肉到上桌的時(shí)間嚴(yán)格控制在16小時(shí)以內(nèi)！不過夜不冷凍，食材保證質(zhì)量新鮮，口感當(dāng)然不一樣！

　　手工現(xiàn)切，全面分解、部分細(xì)分

　　店內(nèi)明檔手工現(xiàn)切，所有鮮牛肉全面分解，九大部位不同口感，與其說左庭右院是吃鮮牛肉火鍋的好去處，倒不如說是異常特色的全牛盛宴！

　　

　　現(xiàn)熬牛骨湯底鮮到眉毛掉下來

　　對(duì)于火鍋而言，除了肉質(zhì)的新鮮度外，湯底同樣重要不可或缺。為了熬制鮮甜的湯底，店家采用中央水處理凈化系統(tǒng)，現(xiàn)熬時(shí)不添加任何添加劑，最大程度保留牛肉本來的香甜濃郁，成就一鍋喝了不上火的牛骨湯。

　　

　　五角場(chǎng)新店采用大鍋燙煮，涮肉時(shí)間比小鍋更短！鴛鴦鍋能同時(shí)滿足所有客人的口味。喜歡麻辣的朋友可以選擇牛腩鍋，牛腩酥爛入味，量多得任性！

　　

　　Tips：純凈的 清湯鍋底最能襯托出鮮牛肉的極致美味，看上去色澤清淡，鍋開后在碗里撒一把芹菜粒倒上湯。品一口湯鮮味美、補(bǔ)氣養(yǎng)胃，初秋驅(qū)寒養(yǎng)生首選！ 手打“天下第一丸”潮汕人吃了都叫絕！

　　

　　精選牛腱部位，經(jīng)過兩個(gè)小時(shí)純手工和借助工具捶打而成。分“牛筋丸”和“牛肉丸”兩種。每個(gè)牛肉丸在吸收豐盈的湯汁后，入口孔洞里還有牛油汩汩流出，Q彈韌性，香氣滿口。潮汕當(dāng)?shù)厝顺粤艘踩滩蛔〗薪^！

　　11大部位不同口感盡享全牛盛宴 雪花肥而不膩

　　

　　鮮明的大理石紋，入口滿滿牛肉鮮味。

　　燙煮時(shí)間：10秒

　　嫩肉全是瘦肉

　　

　　脂肪很少，肉質(zhì)鮮嫩多汁，色澤鮮紅而有光澤。

　　燙煮時(shí)間：10秒

　　吊龍鮮嫩彈牙

　　

　　鮮甜而彈牙，肥而不膩，瘦而不柴，肉汁飽滿。

　　燙煮時(shí)間：15秒

　　五花腱勁道爽脆

　　

　　大理石花紋豐富，肌理細(xì)膩，口感勁道脆爽。

　　燙煮時(shí)間：15秒

　　Tips：1、燙煮時(shí)火候不宜過猛，否則會(huì)影響牛肉口感。大火頓開清湯，轉(zhuǎn)中火，肉才不會(huì)老哦！2、鮮牛肉火鍋配秘制的沙茶醬口感會(huì)更好。

　　3、五角場(chǎng)店盤子上有肉的對(duì)應(yīng)部位和涮肉時(shí)間，燙煮時(shí)間不一致，為品嘗最美味口感需遵守涮肉時(shí)間。

　　4、按照從瘦到肥的順序涮不同部位，三次過水會(huì)保證肉肉們處于最佳食用狀態(tài)。

　　五角場(chǎng)新店5折給力活動(dòng)high翻天

　　庭院風(fēng)格清新脫俗,舒適簡(jiǎn)約；一籃小花讓整體風(fēng)格變得富有人情味.這樣的入口處，恐怕連行人都忍不住被吸引駐足！

　　

　　門口的牛肉鋪明檔現(xiàn)切，新鮮看得到，融入諸多潮汕傳統(tǒng)元素讓人耳目一新！

　　

 

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