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C2B:創(chuàng)新的生鮮O2O供應(yīng)鏈
在生鮮O2O領(lǐng)域,無(wú)論是創(chuàng)業(yè)企業(yè)豪情萬(wàn)丈拼市場(chǎng),還是資本投入慷慨解囊助威風(fēng),大有“根本停不下來(lái)”的趨勢(shì)。近日,“食行生鮮”依靠C2B模式獲得了1.8億融資,更是“吹皺一池春水”。

  從藍(lán)海到紅海 從B2C到C2B

  生鮮是指未經(jīng)烹調(diào)、制作等深加工過(guò)程,只做必要保鮮和簡(jiǎn)單整理上架而**的初級(jí)產(chǎn)品,以及面包、熟食等現(xiàn)場(chǎng)加工品類(lèi)的商品的統(tǒng)稱(chēng)。申銀萬(wàn)國(guó)證券報(bào)告預(yù)測(cè),2015年、2016年生鮮電商增速將分別為100%及75%,對(duì)應(yīng)的年銷(xiāo)售額為521億元、911億元。生鮮市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大,從平臺(tái)電商到垂直電商,從國(guó)內(nèi)玩家到國(guó)外巨頭,凡是有野心的都已經(jīng)插足生鮮市場(chǎng)并先后卡位布局。但由于不同于傳統(tǒng)零售商品和3C產(chǎn)品,生鮮產(chǎn)品的獨(dú)特性如保質(zhì)期短、保存不易、用戶(hù)消費(fèi)習(xí)慣多樣化、對(duì)物流配送的條件要求極高且運(yùn)輸損耗大等讓行業(yè)盈利顯得頗為困難。數(shù)據(jù)顯示,截至3月底,中國(guó)4000多家生鮮電商企業(yè)中,只有40多家實(shí)現(xiàn)盈利,收支達(dá)到平衡的企業(yè)約占4%,大部分生鮮電商或者巨額虧損,或者暫處虧損狀態(tài)。

  目前,根據(jù)網(wǎng)站運(yùn)營(yíng)、發(fā)展品類(lèi)和線(xiàn)下配送等方面,生鮮電商可以分為4類(lèi)商業(yè)模式:(1)綜合型平臺(tái)電商:以**、天貓、京東商城、1號(hào)店、亞馬遜為主。這類(lèi)電商選擇生鮮品類(lèi)是為了增加消費(fèi)黏性,吸引客流。其模式主要是吸引生鮮廠家入駐,然后廠家自行負(fù)責(zé)冷鏈配送,平臺(tái)只負(fù)責(zé)監(jiān)管。(2)垂直型細(xì)分電商:如中糧我買(mǎi)網(wǎng)、沱沱工社、本來(lái)生活網(wǎng)、食行生鮮等。以生鮮產(chǎn)品為主打,自建冷鏈配送體系。由于成本等各項(xiàng)考量,只在某一個(gè)或幾個(gè)城市運(yùn)營(yíng),具有明顯的區(qū)域特征。(3)物流企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí):以順豐優(yōu)選為代表。依托自身強(qiáng)大的物流優(yōu)勢(shì),發(fā)展生鮮電商,實(shí)則是為自己未來(lái)的冷鏈物流體系建設(shè)鋪路。(4)線(xiàn)下超市:以沃爾瑪、永輝超市為代表。網(wǎng)上只是宣傳路徑而已,它們利用門(mén)店輻射范圍進(jìn)行配送,減少成本,縮短配送周期,但大部分業(yè)務(wù)仍在線(xiàn)下。

  傳統(tǒng)B2C生鮮零售模式通過(guò)批量采購(gòu),先把水果放置在倉(cāng)庫(kù),然后供給銷(xiāo)售。倉(cāng)儲(chǔ)及配送過(guò)程中的損耗率達(dá)15%-20%。而C2B模式通過(guò)預(yù)售,先了解用戶(hù)訂單量,然后以銷(xiāo)定采,庫(kù)存時(shí)間從20多天縮減至10-20個(gè)小時(shí),損耗率控制在3%以下。

評(píng)論:聚焦用戶(hù) 創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈

  認(rèn)真分析C2B模式就會(huì)發(fā)現(xiàn),這一模式的核心仍然是聚焦用戶(hù),創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈。首先,原產(chǎn)地直采,可以增加消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的信任度;同時(shí),“水果店的水果從果農(nóng)手里到你手上,被搬運(yùn)12次;而我們的石榴只被搬運(yùn)3次”。減少了物流流程,自然降低了成本。第二、以銷(xiāo)定采。C2B的方法是預(yù)定+團(tuán)購(gòu),屬于預(yù)訂式消費(fèi),解決了生鮮類(lèi)產(chǎn)品最困擾的由滯銷(xiāo)帶來(lái)的損耗問(wèn)題,能帶來(lái)很大的成本節(jié)省。

  在這一模式下,生鮮O2O電商為了打造差異化競(jìng)爭(zhēng),各顯神通。

  一、自建原產(chǎn)地。主打蔬菜生鮮C2B反向定制的五百家從上游開(kāi)始進(jìn)行改造,再以社區(qū)服務(wù)站的形式送貨。在崇明島上管理著一塊150畝的菜園,打造他們的農(nóng)業(yè)C2B管理運(yùn)營(yíng)體系,據(jù)了解,來(lái)到菜園實(shí)地參觀的潛在客戶(hù),轉(zhuǎn)化率達(dá)到了100%。

  二、擴(kuò)大用戶(hù)形式。個(gè)人用戶(hù)。生鮮C2B閃購(gòu)平臺(tái)“拼好貨”,以極簡(jiǎn)的流程、極大的流量、極快的客戶(hù)反饋凝聚了大批用戶(hù)。家庭用戶(hù),設(shè)社區(qū)自提點(diǎn)。如Farmigo、日日鮮、考拉商城等。餐廳用戶(hù)。餐飲業(yè)擁有最集中最優(yōu)質(zhì)的生鮮目標(biāo)用戶(hù),通過(guò)有機(jī)整合資源,同樣可以實(shí)現(xiàn)“較輕”的生鮮O2O模式。

  三、自建物流。以第三方配送為主的模式壓縮了物流支出,但很難對(duì)商品進(jìn)行品質(zhì)的全程把控。如沱沱工社自建農(nóng)場(chǎng)、平臺(tái)和自建物流,自營(yíng)從生產(chǎn)到銷(xiāo)售再到配送。天天果園則在京東的巨資注入下,逐步完善物流渠道。

  文 / 劉璞

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