在我們的日常生活中，雞魚(yú)肉蛋是常見(jiàn)的食物，禽蛋肉食類(lèi)食物含有豐富的蛋白質(zhì)，相比蔬菜可以提供給我們?nèi)粘Ｐ枰臓I(yíng)養(yǎng)。經(jīng)常買(mǎi)菜的想必對(duì)最近的豬肉價(jià)格都深有感觸，在我生活的這個(gè)小縣城豬肉到了20元一斤，買(mǎi)菜時(shí)候買(mǎi)點(diǎn)蔬菜和豬肉，兜里的100元根本不夠花。蛋類(lèi)中像雞蛋，鴨蛋，鵪鶉蛋等含有蛋白質(zhì)和卵磷脂，蛋類(lèi)不僅營(yíng)養(yǎng)豐富而且吃法多樣，相比豬肉來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在吃魚(yú)或蛋類(lèi)是比較劃算的。
在常見(jiàn)的禽蛋里面，鵝蛋是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，鵝蛋中含有多種氨基酸，維生素，核黃素和硫胺素，鐵，磷和鈣等礦物質(zhì)。不同于雞蛋氨基酸在蛋黃里面，鵝蛋中的氨基酸是完全蛋白質(zhì)，極易被人體所吸收。鵝蛋的蛋清有怯毒的作用，有些婆婆或媽媽會(huì)囑咐孕期的兒媳或女兒，經(jīng)常吃鵝蛋可以去胎毒，寶寶出生后聰明皮膚還好。
不過(guò)鵝蛋在超市里面很少見(jiàn)到，偶有遇到鵝蛋的價(jià)格也不便宜，一個(gè)鵝蛋要7、8塊錢(qián)。在農(nóng)村的個(gè)大集上，這位老漢正在賣(mài)土雞蛋，旁邊籃子里是十幾個(gè)鵝蛋，土雞蛋是8角錢(qián)一個(gè)，鵝蛋6塊錢(qián)一個(gè)。一斤土雞蛋在十個(gè)左右，這樣算的話(huà)一個(gè)鵝蛋價(jià)格是雞蛋近十倍，簡(jiǎn)直一個(gè)東一個(gè)西，鵝蛋這么貴還緊俏，養(yǎng)鵝下蛋賣(mài)那不是很賺錢(qián)嗎？
老漢說(shuō)在村子里沒(méi)有人養(yǎng)鵝了，這些鵝蛋是在承包的果園里的鵝下的。那么為什么農(nóng)村養(yǎng)鵝的少呢？老漢說(shuō)“寧讓狗咬，不讓鵝攆”，以前在農(nóng)村基本家家會(huì)養(yǎng)幾只鵝，目的不是指望其下蛋而是用來(lái)看家，鵝看家比狗還盡職，不過(guò)現(xiàn)在都不愿意養(yǎng)鵝了。經(jīng)過(guò)和老漢的交談知道，沒(méi)人養(yǎng)鵝的原因主要有以下幾個(gè)方面。
一、鵝的食量大。俗語(yǔ)講“家有萬(wàn)擔(dān)糧，不養(yǎng)長(zhǎng)脖子”，“與人不和，勸人養(yǎng)鵝”，鵝不僅食量大吃得多還消化得快，農(nóng)村人叫它“直腸子”，過(guò)去農(nóng)村地里的青草多，割上一些就夠鵝吃得，現(xiàn)在雜草少了，用飼料養(yǎng)鵝一天可以吃掉一斤飼料。同樣是養(yǎng)殖，雞一個(gè)月左右就可以出欄，而鵝需要4個(gè)多月。這樣從成本上來(lái)說(shuō)養(yǎng)鵝不如養(yǎng)雞鴨劃算。
二、鵝苗成活率低。在農(nóng)村養(yǎng)殖家禽，關(guān)鍵是成活率，雛鵝不易養(yǎng)活成活率不到70%，相比于養(yǎng)雞鴨需要在食物投放，溫濕度控制，在管理上需要投入更多的精力和成本。很多人聽(tīng)過(guò)“家有萬(wàn)貫，帶毛的不算”這句話(huà)吧，養(yǎng)家禽趕上禽流感啥的可能會(huì)全軍覆沒(méi)，因此在農(nóng)村即便養(yǎng)殖的家禽再多，也不會(huì)歸攏到家產(chǎn)里面去。
三、鵝產(chǎn)蛋率低。老漢說(shuō)養(yǎng)鵝比養(yǎng)雞鴨不僅難而且鵝產(chǎn)蛋少，母鵝一年里有多半時(shí)間休班，能下70個(gè)鵝蛋算多的了，要是伺候的不好也就下50多個(gè)鵝蛋。養(yǎng)雞的話(huà)一只母雞一年少說(shuō)也得下200個(gè)雞蛋。而且雛鵝的價(jià)格是雛雞的十幾倍，這養(yǎng)鵝不光周期長(zhǎng)成本高還風(fēng)險(xiǎn)大，自然沒(méi)有養(yǎng)雞鴨合算了。
因?yàn)橐陨先齻€(gè)原因，所以在農(nóng)村現(xiàn)在養(yǎng)鵝的人很少。現(xiàn)在鵝蛋的價(jià)格這么高還緊俏，其實(shí)只要有相應(yīng)的技術(shù)和投資，養(yǎng)鵝還是不錯(cuò)的致富門(mén)路。
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