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很多家長時常會為該給孩子做什么菜而煩惱。今天給大家介紹一道肉末茄子，做法非常簡單，是一道美味營養(yǎng)的家常菜，保證讓你的孩子愛上吃飯。下面就來一起做做看吧！

材料清單：

茄子300克，豬肉100克為主料，輔料：大蒜5克，鹽4克，味精5克，白糖3克，醬油4克，蔥片、姜絲6克

步驟分解：

1. 茄子洗凈后切成約6公分長的段，再對剖成長條備用。

2. 熱鍋中倒入稍微多一點的油燒熱，放入茄子用中火炸軟后撈出。茄子吸油厲害，一般要多放點油。

3. 鍋中留油，放入切碎的肉末炒散，再放入蒜末、蔥片姜絲炒香。

4. 將炸好的茄子倒入鍋中，加其他的調料炒勻即可。

肉末茄子做法簡單，色香味俱全，營養(yǎng)豐富。喜歡吃辣的朋友可以再放點鮮辣椒，滋味更加美味下飯。肉末茄子不但好吃，而且具有防治高血壓、冠心病和防治壞血病及促進傷口愈合的功效。非常適合孩子老人食用。

是不是非常不錯呢？你也趕緊試著給家人做一做吧

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