蒜拌茄子
制作步驟：
1、食材都備好之后，我們將其都清洗一下，而后大蒜剁碎成末，香菜切制成小段，蒜末使用小碗裝起來，加上醬油一起去攪勻待用。如果說茄子比較長的話，我們就將其直接對半切開來，擺盤上鍋蒸上十分鐘。
2、茄子到時間后取出，手撕成條狀，而后配上醬汁還有一半的香菜攪勻，最后裝盤再撒上另一半的香菜，這款菜品的烹制就完成了。
魚香日本豆腐
制作步驟：
1、將豆腐給切制成片狀，香蔥的話清洗后切成碎花，西紅柿將表皮去除之后切碎，大蒜還有生姜的話則是直接切制成碎末。
3、起鍋，稍微留些底油，將蔥姜蒜給爆香一下子，而后放入豆瓣醬一起炒香，再放入西紅柿塊將汁水給炒出來，隨后將調(diào)制好的醬汁也給放到鍋里面去燒煮，湯汁沸騰之后我們將炸好的豆腐放下鍋燒煮，差不多一分鐘左右就可以將菜品出鍋了。
剁椒炒雞胗
制作步驟：
1、 雞胗購買回來之后我們先清洗一下子，而后改刀將其弄成薄片或者是花刀，放入到碗中加入姜末與一勺的料酒，一起抓勻之后腌上半小時待用。腌制的同時將其余食材也都做一下處理，紅黃泡椒切制成粒，蔥姜蒜的話剁碎成末。
2、起鍋熱油，先將泡椒還有蔥姜蒜爆炒出香，隨后將腌制好的雞胗倒進去使用大火翻炒，炒到雞胗變色之后我們加半勺的老抽，再放上一勺的食鹽調(diào)味，炒勻菜品就可以盛出了。
好吃到流口水的幾道家常菜，開胃又下飯，特別受大家的歡迎！
