蓮藕是相當(dāng)優(yōu)秀的一款食材，大家整年都會(huì)吃到它，無(wú)論是用來(lái)清炒又或是煲湯，烹制出來(lái)的成品都是十分的美味，而且具有著相當(dāng)不錯(cuò)的滋補(bǔ)能力，這樣棒的食材，大家當(dāng)然是要盡可能的多吃一些咯。
蓮藕大家其實(shí)應(yīng)該都是蠻熟的，畢竟平日里一個(gè)個(gè)也都吃了不少，但是要說(shuō)到一些更深層次的東西，可能大家就了解不多了，就例如我今天這里所要與大家分享的小知識(shí)，可能知道的人并不會(huì)有多少，大家知道蓮藕有著不用的類別嗎？蓮藕7孔和9孔有什么區(qū)別？挖藕大爺：挑錯(cuò)難以下咽，別選錯(cuò)了！
除了最基本的外形差別之外，不同孔數(shù)的蓮藕口味各方面也會(huì)存在差別，最后烹制的菜品口味自然也會(huì)有所不同。
首先我們從體型來(lái)分析一下子，7孔的藕相對(duì)會(huì)比較粗壯一些，然后顏色看著會(huì)比較接近于土色，口感相對(duì)來(lái)說(shuō)是軟糯型的，很多人都說(shuō)這種蓮藕的口感不好，吃起來(lái)不夠美味，但其實(shí)很可能是你烹制手法的問(wèn)題，這種藕用作于燉湯才是最為適合的。
而9孔則是白長(zhǎng)高顏值的那種，很多人都喜歡購(gòu)買這種，口感相對(duì)會(huì)脆爽一些，咬起來(lái)十分得勁，適合炒制食用，大多數(shù)的菜品都是用的這種藕，大家也對(duì)其會(huì)比較偏愛一些。
但是總歸來(lái)說(shuō)，兩類藕并沒有什么明確的好壞之分，具體還是要看大家的菜式選擇，根據(jù)自己烹飪菜品的類型與口味需求，去選擇最佳的蓮藕類型，這才是我們需要做的，大家現(xiàn)在都弄明白了嗎？一旦是選錯(cuò)，菜品口味就會(huì)下降不止一個(gè)檔次哦。
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