湯是我們?nèi)粘o堊郎媳夭豢缮俚囊坏啦?,平時多喝一點(diǎn)湯對身體也是非常棒的。特別是在早上的時候,喝上一點(diǎn)湯,一天都覺得滿滿的幸福感。湯的種類也有非常多,吃餛飩時喝幾口餛飩湯也感覺特別的好喝,餛飩湯喝起來特別的鮮,餡也特別的香。
不過很多人都覺得自己在家做餛飩太麻煩了,因?yàn)轲Q飩皮相對來說要小一些,而且還薄,很容易失誤?,F(xiàn)在超市里有很多地方都是有賣餛飩皮的,可以直接買來回家直接包,這樣會省不少的事。今天要給大家說的就是餛飩的做法,這種做法可以說是非常簡單的,餛飩好吃湯汁難調(diào)?大廚透露多加幾味調(diào)料,比骨頭湯更方便更鮮美。
首先要準(zhǔn)備一下要用到的食材,有蔥姜蒜,還有芝麻和生抽,香油和鹽還有還有耗油和花椒。
做的時候第一步是要把家里的豬肉拿出來,用清水進(jìn)行清洗,一定要洗干凈。洗凈之后拿出絞肉機(jī),把豬肉絞成肉餡。(挑選的肉餡最好是有肥有瘦的,這樣吃起來也更好吃。)
第二步是向豬肉餡里放上一些鹽,還有一些生抽和花椒粉和蔥姜。還有一些耗油和老抽。
第三步是用筷子對肉餡攪拌,一定要多攪拌一會,而且攪拌的時候最好是能夠順著一個方向來,肉餡里出現(xiàn)白色的絲狀物體的時候,就可以停止攪拌了。
第四步是提前應(yīng)該去超市里買上餛飩皮,就不需要自己做了,自己做比較麻煩。從外面買來的餛飩皮一般厚度都是差不多的,煮的時候也比較結(jié)實(shí),不容易煮爛、
第五步是開始包餛飩,包餛飩比較簡單,比包餃子容易多了,直接向餛飩皮里放上一小勺肉餡,然后直接把皮的兩頭一捏就可以了。
第六步是開始做水,等著煮餛飩,這時候就可以先去做一下餛飩湯了。
第七步是另起一鍋,鍋里燒油,油熱了之后把芝麻放進(jìn)去炸香。
第八步是另外拿一個碗,碗里放上蔥花和姜末,等到芝麻炸好之后,直接放到蔥花上面,把香味提出來。
第九步是水開了把剛才包好的餛飩放進(jìn)去煮,在這個時候一定要注意攪拌,不然會容易粘鍋的。煮到餛飩飄起來的時候再煮上一分鐘左右就可以了。
經(jīng)過這些,一碗餛飩湯就做好了,過程也比較容易,不知道大家學(xué)會了沒有!