隨著人們生活水平的提高，現(xiàn)在有很多人都特別喜歡吃海鮮，因為大家都知道海鮮的味道是非常鮮嫩的，而且口感也很不錯，里面還有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，就比如大蝦，常吃能為人體補充適量的高蛋白，而且還能補鈣，對身體健康大有幫助，很多人都特別喜歡吃水煮大蝦，感覺這道菜的做法也很簡單，就是把大蝦丟在水里面煮，其實這樣做是萬萬不對的。
日常生活中，我們吃到的蝦的種類有很多，但是無論在煮什么蝦的時候，最忌諱直接下鍋煮，不僅會損害蝦肉的鮮嫩程度，而且還會讓煮出來的大蝦有腥味。口感特別差勁，若是平時煮蝦的味道不怎么樣的話，可以跟我老媽學(xué)習(xí)一下，在煮蝦方面，她雖然不是什么大廚，但還是很有一套屬于自己的方法的。
大家在煮大蝦的時候，可能很多人都是等水開了之后，直接把大蝦放在鍋里面煮，其實這樣做是最忌諱的，因為大蝦一旦在碰到高溫的情況下，就會使蝦肉表面的營養(yǎng)元素會有一些流失，蝦肉的口感不鮮嫩，而且腥味難除。所以在把蝦下鍋煮之前，我們需要多做一步。
這一步是非常簡單的，就是當(dāng)鍋里面的水燒開了之后，往里面添加適量的食用油和鹽，油和鹽放進去之后，在煮大蝦的時候，就會在大蝦的表面形成一層保護膜，讓煮出來的大蝦口感更鮮嫩一些，而且還會去除大蝦的腥味，讓煮出來的大蝦口感更好。
無論煮什么蝦，都不要急著把大蝦放在鍋里面煮，多做一步，往里面添加一些東西，才能讓我們煮出來的蝦肉鮮嫩無腥味，看到這里的時候，你知道需要往里面添加什么東西了嗎？
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