一、白梨紅棗煲雞翅材料：白梨2個，紅棗10個，雞翅膀10只，生姜2片，精鹽、味精各2小匙，料酒1大匙，胡椒粉少許。 做法：
1、雞翅洗凈，在上面平行斜切2刀，以方便入味；白梨洗凈去皮，切成塊；紅棗洗凈，備用。
2、將瓦煲放在火爐上，加入雞翅膀、生姜、紅棗、料酒，注入清水，用大火燒開，再改用小火煲2小時。
3.然后加入白梨，調入精鹽、味精、胡椒粉，再煲40分鐘即可。
二、歸圓雞肉湯 材料：雞肉150克，當歸30克， 圓肉100克，精鹽適量，胡椒粉少許，料酒1大匙。 做法：
1、將當歸、圓肉分別洗凈備用。
2、將雞肉洗凈，切成片，入沸水鍋中焯燙一下，撈出待用。
3、將以上材料放入煲內(nèi)，加入料酒、12杯清水，用文火煲2小時，再加入精鹽、胡椒粉調味即可。
三、三蓮雞肉湯
材料：光雞半只，蓮花2朵，蓮子60克，蓮藕500克，紅棗10粒，生姜2片，精鹽適量，胡椒粉少許，料酒1大匙。做法：
1.將蓮花去梗、蓮子去芯、蓮藕去節(jié)、紅棗去核；將光雞除去肥油和雞皮，斬塊，用半大匙植物油起鍋，放雞塊和姜片稍爆。
2.把雞塊、蓮子、蓮藕、紅棗一起入鍋，加料酒、清水適量；先武火煮沸后，再文火慢煲1.5小時；最后放入蓮花續(xù)煲10分鐘，用精鹽、胡椒粉調味即可。
四、紹菜粉絲湯
材料：光雞半只，紹菜500克，粉絲200克，姜2片，料酒1大匙，精鹽適量。做法：
1.將光雞半只，去頭斬塊；洗凈待用。
2.將雞塊在沸水中焯透，撈出備用；紹菜、粉絲、姜分別洗凈，待用。
3.紹菜切粗塊，與姜等齊入煲內(nèi)加料酒煮沸，再用慢火煲煮1小時；將好時加粉絲，精鹽調味即可。
