吃魚肉最主要的便是吃它的鮮嫩的肉，而魚肉天生就非常的鮮嫩，而香辣烤魚不僅僅只有魚的肉香，還向烤魚中加入適量的黃豆芽來調(diào)理一下味道，還有豆腐皮和花生的加入，便讓本身就非常香嫩的雞肉變得更加可口美味，而這樣的魚肉以后不會再只能購買，想學(xué)的朋友們都可以來學(xué)習(xí)一下香辣烤魚的做法，這樣以后便可以自行在家中烹飪。
材料：鱸魚1條、豆腐皮、黃豆芽、芹菜、洋蔥、熟花生米、香菜
制作過程：
1、將準備好的黃豆芽給清洗干凈，再將洋蔥和豆腐皮都給切成絲，起鍋，鍋中放入少量的油，放入干辣椒和花椒，翻炒到出香味。
大圖模式 2、將收拾好的黃豆芽和洋蔥豆腐條放入到鍋中，再加入一些額鹽來翻炒。
大圖模式 3、準備一個容器，將鱸魚給收拾干凈，放入到容器中，再放一些鹽和面粉進行腌制，腌制時間不用太長，10分鐘左右即可。
大圖模式 4、將炒鍋中放入適量的油，然后再將腌制好的鱸魚給放入到鍋中，再用小火來慢慢的煎魚，當(dāng)魚的兩面都煎至金黃色即可。
大圖模式 5、再另外起一口鍋，向鍋中放入準備好的花椒，蔥花，姜片，蒜末，還有老干媽、豉油和辣醬，黨炒出香味后再加入適量的白糖和適量的水。
大圖模式 6、把鱸魚給煎好后拿出來放到盤子中，盤子的底部放一些蔬菜葉，讓后再將炒好的醬汁趁熱倒入到魚身上，再將準備好的花生放入到盤子的周圍，這樣便完成了香辣烤魚的完成。
小貼士：
魚的腌制是必要的，時間也不用太長，而魚的煎炸火候要注意，不能太過又不能不熟，因此香辣烤魚的制作不是很苛刻。
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