日常生活中，我們會(huì)吃到各種各樣的肉類，像牛肉，豬肉，羊肉，雞肉等等，今天要與大家分享的這種食材就是雞肉。說到雞肉相信大家都很熟悉，雞肉的肉質(zhì)相對于豬肉而言會(huì)更加的細(xì)膩，而且也不油膩，吃多了也不會(huì)長胖，因此受到了很多人的喜愛，雞肉中的營養(yǎng)物質(zhì)也是非常高的，富含蛋白質(zhì)，各種微量元素，對身體健康有著很大的好處。
大圖模式 雞肉在我們生活中的做法多種多樣，既可以做成炸雞，也可以做成大盤雞，小雞燉蘑菇，雞肉火鍋等等，要說萬千做法中最有營養(yǎng)的，那就是燉雞湯了，很多人都說喝雞湯有營養(yǎng)，特別是坐月子的產(chǎn)婦就應(yīng)該喝雞湯，多喝雞湯可以增強(qiáng)體質(zhì)，改善人的氣血能夠滋補(bǔ)身體，起到強(qiáng)筋健骨的作用，因此雞湯在生活中是很受歡迎的，而且很多人幾乎天天都會(huì)燉上一鍋雞湯。
大圖模式 燉雞湯我們最講究一個(gè)鮮美，不僅要有營養(yǎng)，還要燉的好喝才行，如果燉的不香很難讓人下口，因?yàn)殡u肉本身也是也是有一股腥味兒的，所以想要燉好一鍋雞湯，的確需要一些小技巧才可以。
燉雞湯有一個(gè)關(guān)鍵的步驟，那就是什么時(shí)候放鹽。在燉的過程中放鹽呢，還是燉好出鍋前再放鹽，很多人都不明白，所以燉不出好喝的雞湯，燉出來的雞湯味道一點(diǎn)都不香，接下來就給大家分享一個(gè)枸杞紅棗烏雞湯的具體做法。
大圖模式 準(zhǔn)備食材：烏雞一只，大蔥，生姜，枸杞，紅棗
首先我們要去市場上購買一只活雞，然后讓店主幫忙把雞毛以及內(nèi)臟處理干凈，回家之后只需要多清洗幾遍就可以了，能夠省去不少的麻煩，將準(zhǔn)備好的烏雞在水龍頭上用清水多沖洗幾遍，然后將整只雞剁成小的雞塊，這時(shí)候?qū)⒋笫[剝皮后切成蔥段，生姜切成生姜片備用。
在鍋中倒入適當(dāng)?shù)那逅?，將切好的雞塊冷水下鍋，開大火燒開給雞塊進(jìn)行焯水，在焯水的過程中，我們要及時(shí)的用勺子撇去鍋中的浮沫，這些浮沫就是雞肉中的一些血水和雜質(zhì)，經(jīng)過焯水之后，雞肉能夠去除腥味，而且會(huì)更加的干凈，吃起來營養(yǎng)也會(huì)更加的豐盛，大概焯水5分鐘左右將雞塊撈出來，然后再用清水沖洗干凈。
大圖模式 這個(gè)時(shí)候重新燒半鍋水，放入焯好水的雞塊，加入蔥段、姜片，蓋上鍋蓋，開大火煮開，繼續(xù)煮10分鐘左右，然后再改小火燉一個(gè)小時(shí)，這個(gè)時(shí)候再加入一些紅棗和枸杞，放入適當(dāng)?shù)柠}來調(diào)味，蓋上蓋子煮10分鐘左右就可以關(guān)火出鍋了，這個(gè)時(shí)候雞肉已經(jīng)燉得非常的軟爛入味兒了，雞湯也會(huì)有著一股濃郁的香味兒，營養(yǎng)也特別的豐盛。
以上就是與大家分享的燉雞湯的正確做法了，燉雞湯放鹽的最佳時(shí)機(jī)就是在雞肉燉爛、燉熟之后再放鹽，然后再燉10分鐘，這個(gè)時(shí)候是為了讓雞肉更加的入味，用這種方法燉出來的雞湯，味道鮮美而且有營養(yǎng)。
本站僅提供存儲(chǔ)服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請
點(diǎn)擊舉報(bào)。
