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早餐就愛這樣吃，吃起來(lái)比包子香，出鍋就能吃3塊，孩子搶著吃！家住北方，北方人最愛各種面食，做餅是必須的要會(huì)的，蔥油餅就是我家愛吃的一種，做法不復(fù)雜，但要做的柔軟好吃又多層，還是要有小竅門的。記得朋友說(shuō)過(guò)，做面食就服北方人，不管是包子，餃子，面條，饅頭，還是各種餅都做的超級(jí)棒，感覺這是說(shuō)我嗎？記得，最早學(xué)會(huì)做餅還是上小學(xué)的時(shí)候，老媽很忙，放學(xué)或者放假總會(huì)讓我在家做飯。做的不好總會(huì)得到老媽的一頓胖揍，嚴(yán)師出高徒，這也是我面食都會(huì)做的主要原因吧。這個(gè)蔥油餅是我家早餐最喜歡的一種，外酥里軟，層層分明，味道特別的香，每次出鍋就被搶光，如果你也喜歡，那就看看我的小訣竅吧。
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材料：面粉，溫水，五香粉，小蔥末，鹽，花生油。
做法：
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1，小蔥洗凈切末，烙蔥油餅小蔥多放味道好。
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2，這一種花椒油烙餅特別的出味，就是花椒放到油里炸香，撈出花椒，就是花椒油。
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3，面粉加入溫水和成稍微軟一點(diǎn)的面團(tuán)，靜置醒一會(huì)，拿出揉勻，放到面板上按扁。
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4，把面團(tuán)用搟面杖搟成薄片，倒上一些花椒油。
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5，撒上少許鹽，五香粉，蔥花。
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6，把面片卷起來(lái)，用刀從中間切開。
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7，把切開的兩條摞起來(lái)，再盤起成為一個(gè)圓，用搟面杖稍微一搟。
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8，電餅鐺抹上花生油，放入做好的蔥油餅。
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9，烙制到兩面金黃，拿出即可，如果沒(méi)有電餅鐺，可以用平鍋來(lái)代替，小火烙制。
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