大圖模式 又到了給大家說美食知識的時候了，所以說對于現(xiàn)在有的人就說了晚上吃點(diǎn)青菜對身體好，并且還不易肥胖，對養(yǎng)生和血管都有很多的好處，但是在炒青菜的時候，我們在添水的時候應(yīng)該是用涼水還是用熱水，這個問題或許很多人都容易做錯，今天我們就來和大家一起學(xué)習(xí)一下。
大圖模式 對于現(xiàn)在的青菜有很多，比如說油菜，菠菜，而且生菜都是很多的，好吃又下飯，但是有的人就說了，如果說稍微不能把握著火候就容易導(dǎo)致發(fā)黑，而且顏色一旦發(fā)黑了就容易導(dǎo)致口感不好，而且全家人都不喜歡吃，其實對于這個問題來說，炒青菜的時候?qū)е虑嗖缩r嫩，不發(fā)黑好吃，有營養(yǎng)的話，首先我們可以在清洗的時候用淡鹽水浸泡15分鐘
大圖模式 并且的這個時候也是青菜不發(fā)黑的，一個關(guān)鍵點(diǎn)一定要把水分烘干再下鍋炒，不管是炒什么青菜，一定不能少了這一步，如果說帶水下鍋的話，就容易導(dǎo)致快速蒸發(fā)，青菜上面的水分導(dǎo)致葉子變黑，所以說在炒的時候不能帶水下鍋，一定要烘干水分。
大圖模式 在炒青菜的時候一定要素炒，并且如果說加上肉之后就失去青菜本身的口感了，而且也可以放一點(diǎn)胡蘿卜或者是香菇作為搭配在炒的時候。首先要起鍋燒油并且在放上油之后油溫8成熱，放入蔥姜蒜末，然后炒出香味兒，并且在這個時候放入香菇，因為青菜熟的很快，先炒香菇是為了讓它入味兒，翻炒均勻之后再倒入青菜大火炒一下。
大圖模式 在快出鍋的時候放上少許的鹽，并且鹽不要加的太早，否則會導(dǎo)致青菜出水過多，這樣自然而然吃起來不好吃，并且加鹽也是為了保正青菜的爽口，最后我們倒入小半碗水淀粉。在這個時候水淀粉不要太濃就可以了，而且到最后有個人加涼水，有的人加熱水其實都不對，一定要加水電費(fèi)，你學(xué)會了嗎？如果說以上做不對的話，就容易導(dǎo)致青菜發(fā)黑，并且口感也不好。
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