嗨，朋友們好，我是綠江味道，今天我嘴饞了，想吃發(fā)面餅，盡管我喜歡吃大米飯，但是隔三差五的也得吃點(diǎn)面食，因?yàn)槲姨至?，很多朋友都說(shuō)少吃大米飯或者不吃大米飯，多吃面食多鍛煉才能不長(zhǎng)肉，好吧，那我以后天天做面食，順便分享給大家我的做法，有的時(shí)候做的不是很好，請(qǐng)大家在最下方給我留言指導(dǎo)一下，下面我們開(kāi)始制作吧。
大圖模式 需要準(zhǔn)備的食材有：300克普通面粉，三克酵母，三克白砂糖，250毫升40度左右的溫水，適量的紅豆沙餡。
大圖模式 1.首先準(zhǔn)備一個(gè)小面盆，倒入300克普通面粉，放放三克酵母，三克白糖有助于酵母發(fā)酵，用250毫升的溫水和面，溫度在40度左右就可以，不能太熱，先用水把酵母和白糖化開(kāi)，再分多次倒入，一邊倒一邊攪拌，用筷子一個(gè)勁的攪，攪成很厚的面糊狀，這個(gè)面會(huì)很粘，沒(méi)關(guān)系，要的就是這種粘稠狀，做出來(lái)的發(fā)面餅才會(huì)蓬松喧軟不塌陷，攪好之后蓋上保鮮膜餳發(fā)至兩倍大，現(xiàn)在天氣這么熱，大概一個(gè)多小時(shí)就可以。
大圖模式 2.面發(fā)好了，面板上多放一些干面粉，因?yàn)榘l(fā)好的面非常粘手，多用一些干面粉防止粘手，把發(fā)好的面放在干面粉上，不要揉搓，直接整理成長(zhǎng)條，切成一樣大的面劑子，用手稍微整理一下面劑子，壓扁，把豆沙餡揉成小圓球，包在面餅里，像包包子一樣收口，揉圓，稍微壓扁就可以了。
大圖模式 3.準(zhǔn)備電餅鐺，沒(méi)有電餅鐺的話平底鍋也可以，但是要控制好火候，用小火慢烙，火稍微大的話就會(huì)糊的，電餅鐺加熱后刷點(diǎn)油，放入做好的餅坯壓成小圓餅，餅面刷點(diǎn)涼油鎖住上面的水分不流失，小火慢烙就可以，烙至底部定型就翻一面，勤翻面別糊了，多翻幾次，餅面慢慢的就會(huì)鼓起來(lái)，非常飽滿，兩面也都烙至金黃色，這個(gè)發(fā)面餅就熟了，用鏟子壓一下會(huì)快速回彈，就可以出鍋啦。
大圖模式 4.瞧，我們的發(fā)面餅做好了，掰開(kāi)一個(gè)看看里面，里面的豆沙餡非常香甜，餅面也是蓬松喧軟的，非常有筋性有嚼頭，家里沒(méi)有豆沙餡的朋友，也可以放點(diǎn)白芝麻里面參點(diǎn)面粉，攪拌一下當(dāng)餡料，也是非常好吃的，這個(gè)發(fā)面餅?zāi)阆矚g嗎？非常好吃哦，掌握了這個(gè)比例，保證一次就能成功，新手也會(huì)零失敗，吃了一個(gè)還想吃，停不下來(lái)了，如果喜歡我做的美食就關(guān)注我吧，幫忙點(diǎn)贊，收藏和轉(zhuǎn)發(fā)哦，還可以點(diǎn)擊我的頭像觀看完整視頻哦，也歡迎大家評(píng)論區(qū)留言指導(dǎo)，謝謝。
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